У тебя на ветке ещё розовые, недозрелые ягоды. Когда потемнеют до чёрно-фиолетового — будут самые сладкие и полезные.
Чем полезна шелковица:
1. Витаминная бомба
• Витамин С: для иммунитета. В горсти ягод ∼85% дневной нормы • Железо: больше, чем в яблоках в 5 раз. Помогает при анемии и усталости • Витамин К1 и калий: для сердца и сосудов
2. Для пищеварения и сахара в крови
В ягодах много клетчатки и особое вещество DNJ. Оно замедляет распад углеводов в кишечнике. Поэтому шелковицу часто рекомендуют при диабете 2 типа — она снижает скачки сахара после еды.
3. Антиоксиданты = молодость
Тёмные ягоды богаты антоцианами и ресвератролом. Это те же вещества, что в чернике и красном вине. Защищают клетки от старения, полезны для кожи и глаз.
4. Для печени и от отёков
В народной медицине шелковицу едят как мягкое мочегонное и желчегонное. Помогает при отёках в жару — актуально для Турции.
5. Листья тоже в дело
Из листьев заваривают чай. Он снижает давление и тоже помогает контролировать сахар.
Важно знать: • Пачкает всё: Сок от чёрной шелковицы почти не отстирывается. Ешь аккуратно • Слабит: Если съесть больше 300-400г за раз, получишь натуральное слабительное • Давление: Может немного понижать. Если у тебя гипотония, не ешь на голодный желудок
Как выбрать: Бери самые тёмные, мягкие ягоды. Они сладкие. Розовые как у тебя на фото будут с кислинкой и могут вязать рот.
Рви прямо с дерева, мой и ешь. В холодильнике хранится всего 1-2 дня.
Ты в Турции — обязательно попробуй шелковичный пекмез pekmez. Это вываренный сок без сахара. Турки его едят на завтрак для энергии и железа.
Хочешь пару рецептов что с ней сделать, кроме как просто есть?
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Продолжение статьи или страницы. Ссылки.