0 мифов в гинекологии     В медицине появился термин "коммерческие диагнозы", которые продиктованы желанием недобросовестных врачей навязать пациенту ненужное лечение.   Читать далее...

Выгодно быть больной     Больным быть выгодно, когда это дает какие-то преференции. Например, все все бросают и обращают внимание на больного. Или - внимание не особо обращают.   Читать далее...

Терпилы на обезболе     Авторы нового исследования выяснили, как зумеры и миллениалы в России относятся к боли и почему здоровье - то, на что они "забить" не готовы.   Читать далее...

Антидепрессанты от самой природы     Самый экологичный способ поддержать себя - изменить питание. О том, какие продукты стоит добавить в свой рацион, нам рассказала нутрициолог   Читать далее...

Если порвался презерватив     Порой даже продуманный план контрацепции может дать сбой - никто не застрахован от забытых противозачаточных или внезапной страсти к партнеру.   Читать далее...

Хроническая усталость     Мы часто жалуемся друг другу на усталость и на то, что совсем нет сил. На приеме у врача это тоже одна из самых частых жалоб. Какие гормоны проверить?   Читать далее...

Менопауза - не приговор     Менопауза не ограничивается только приливами и прекращением менструаций - в этот период перестраивается функционирование сразу нескольких систем организма.   Читать далее...

 

Жюльены из белых грибов

Автор: stiv 56 Категория: Горячие блюда — Блюда из овощей, грибов, бобовых —— Горячие блюда с грибами Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Спешу поделиться приятной новостью - пошли белые грибы. Не только в подмосковном лесу, но и в парковых зонах Москвы. У меня есть славный рецепт по приготовлению "жюльенов из белых грибов".

Ингредиенты для "Жюльены из белых грибов":

Для грибов:

• Грибы (белые, свежие на 4 кокотницы) — 400 г
• Лук репчатый (сладкий) — 1 шт
• Соль
• Перец черный (с/м)
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 150 г

Для соуса:

• Сметана — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Соль

Рецепт "Жюльены из белых грибов":

Грибы помыть и обсушить. Нарезать ломтиками.

Обжарить на масле до готовности. Посолить, поперчить.

Подготовить остальные ингредиенты. Лук почистить.

Мелко порезать. Обжарить на масле, добавить к жареным грибам.

На масле слегка обжарить муку, добавить сметану. Прогреть до загустения, подсолить. У меня сметана от фермера (очень густая). Думаю, что можно было не добавлять муку, но друзья подсказали, что традиционный жюльен готовится всегда с мукой. «Кашу маслом не испортить». Добавила! Сметанный соус получился густой! Грибы смешала с соусом, положила в кокотницы.

Сыр натереть на мелкой терке.

Посыпать грибную смесь тертым сыром.

Разогреть духовку до 200*. (У меня дачная маленькая духовка. ) Готовить жюльены — до расплавления сыра.

Подавать горячими. Волшебно вкусно!

 

Статьи Еда и кулинария
Как без выпечки приготовить вкусный десерт из простого печенья?
Что же купить или приготовить к чаю или праздничному столу? Несомненно, этот вопрос мучает многих женщин и не только. Выход
	Валерия Сидорова

	Статьи Полезное от практиков
	Кейтеринг в Москве: 10 компаний с разными форматами обслуживания
	Кейтерингом называют выездное обслуживание мероприятий: компания разрабатывает меню, готовит и доставляет блюда, сервирует столы, предоставляет посуду и персонал. Однако набор услуг может сильно различаться. Одни компании организуют банкеты под ключ, другие специализируются на фуршетах, третьи привозят готовые наборы без официантов и сервировки.
		Леонид Серый

	Статьи Полезное от практиков
	Опасны ли тараканы для здоровья: аллергия, инфекции, астма
	Тараканы — не самые приятные соседи. Но дело не только в эстетической неприязни насекомых. Они представляют угрозу для здоровья. Если в квартире появились тараканы, то нужно как можно быстрее провести обработку комнат, чтобы снизить риски, исключить увеличение популяции.
		Максим Селинский

	Статьи Мир вокруг нас
	Такой разноцветный песок: где искать самые необычные пляжи мира?
	Белоснежными пляжами в нашем мире уже никого не удивить. Но что, если песок под ногами вдруг окажется зефирно-розовым или угольно-черным? Такие места действительно существуют, и увидеть их можно вживую.
		Вера Иванчикова

	Статьи Проза жизни
	Как советских школьников принимали в пионеры?
	Сентябрь. Утром выходишь со двора… А мелкий народец, мОлодежь и подросткИ, уже на остановке. Совсем не могучей, не очень дружной, но предельно малочисленной кучкой. Ждут школьный автобус.
		Константин Кучер

	Статьи Еда и кулинария
	Можно ли сладко есть без сахара?: Фоторецепты
	Многим из нас трудно представить себе чаепитие без песочного печенья, пирожного или пары-тройки шоколадных конфет. Действительно, даже тем, кто серьёзно следит за своим здоровьем и фигурой, иногда просто необходимо «подсластить» себе жизнь. Но почему бы не заменить эти вредные сладости на полезные, но не менее вкусные? Ведь в таком случае чаепитие будет не только приятным, но ещё и безвредным для здоровья!
		Анастасия Славинская

	Статьи Еда и кулинария
	Как приготовить песочное печенье с кунжутом?
	Песочное печенье с кунжутом, приготовленное по данному оригинальному рецепту, всегда получается мягким и нежным. По своему вкусу оно напоминает домашнюю выпечку, которую многие ели в детстве. Особенно в сочетании с парным или просто тёплым молоком. А о полезности я вообще молчу. Ведь еда, приготовленная из свежих продуктов своими руками, всегда ценнее той, которая куплена в магазине.
		Елена Ахременко

	Статьи Еда и кулинария
	Как приготовить песочное печенье в шоколадной глазури?
	Выходные. Ждем гостей на воскресный обед. Мама заканчивает заботливо хлопотать на кухне, по дому начинают витать ароматы песочного печенья с шоколадной глазурью и компота из
		Юлия Солнце

	Статьи Животные
	Что такое спортивное свиноводство?: Часть 1. История поросячьих бегов в России и мире
	Поросячьи бега на торговых ярмарках упоминаются в московских летописях еще в XVI веке. По легенде Иоанн IV любил зрелища, а позже требовал поросенка-победителя на стол в зажаренном виде. В осовремененном виде соревнования имеют культурно-развлекательный и шуточный характер, привлекая внимание зрителей необычным поведением животных. Традиционная забава не забыта, а международное признание — дело будущего.
		Андрей Кашкаров

	Статьи Животные
	Что такое спортивное свиноводство?: Часть 2. Виды и направления поросячьего спорта
	Среди необычного спортивного направления наиболее популярны соревнования в трех видах: поросячьи бега, в том числе бег с препятствиями, поросячье плавание на короткие дистанции и поросячий футбол. Все направления связаны со «скоростными» способностями поросят и их выносливостью.
		Андрей Кашкаров

Сегодня 29 сентября 2026 года

 

Если нет кладовки: где спрятать средства для уборки
2026-09-28 14:10 Ольга Масленникова

5 мест, куда можно убрать швабру.

 Четкий голос. 3 простых актерских приема, как заставить других тебя слушать
2026-09-28 08:45
Как часто желание говорить сталкивается с отсустсвием слушающих.

Зри в корень. 4 хитрые уловки маркетологов при коррекции зрения
2026-09-28 11:06
Коррекция зрения за 25 тысяч рублей, бесплатный подбор очков в оптике и другие маркетинговые уловки, в которые нужно перестать верить.

 

Тест: Кто вы в океане?

Тест: Кто вы в океане? 2026-09-28 06:00 160 миллиардов литров воды придется на каждого жителя Земли, если разделить весь Мировой океан. Выпивая два литра воды в день, такого объема хватит человеку примерно на 219 миллионов лет. Но если для нас воды океана — это в первую очередь ресурс, то для всех его обитателей — это дом. Место, где у каждого жителя свой характер, свои привычки и даже «нормы потребления» воды… Хотите узнать, на кого из обитателей Мирового океана похожи вы? Пройдите наш тест и узнайте. В МАММ началась выставка «Говорящие плакаты немого кино. Шедевры киноплаката 1920–1930-х годов из коллекции Александра Добровинского» 2026-09-28 09:00 PSYCHOLOGIES.RU Редакция В рамках «Фотобиеннале-2026» «Мультимедиа Арт Музей, Москва» представляет выставку шедевров советского киноплаката 1920–1930-х годов из собрания известного адвоката, писателя и коллекционера Александра Добровинского. «Это не признак инфантильности»: почему люди покупают мотоциклы — 4 воодушевляющие истории исцеления 2026-09-28 09:00 PSYCHOLOGIES.RU Редакция Что общего между плюшевым мишкой в ладошках маленького ребенка и железным мотоциклом, о который взрослый мужчина греет руки на заправке? На первый взгляд ничего. Однако если посмотреть немного глубже, то можно заметить, что мотоцикл выполняет те же самые психологические функции, что и плюшевый мишка. Он успокаивает, дает чувство безопасности и «достраивает» какую-то часть личности. Вот несколько реальных историй о взрослых людях и роли их железных «игрушек» в жизни. Как правильно отдыхать на работе: 5 лайфхаков, которые подарят бодрость на весь день 2026-09-28 11:00 Петренко Михаил Все мы периодически подвергаемся на работе воздействию стресса и чрезмерных нагрузок. Журналист Линдси Колович пообщалась с психологами и подготовила подборку советов, способных существенно повысить продуктивность, стрессоустойчивость и уровень счастья. Бесит, что скучного собеседника нельзя скипнуть: как короткие видео изменили наши разговоры 2026-09-28 11:55 Подруга рассказывает про коллегу. Выдерживаешь минуту. Потом полторы. Потом внутри тебя подает голос маленький редактор соцсетей: «Да-да, хорошо. А теперь к сути. Где вывод? Где поворот? Где хотя бы кот?» «Шепчу в стену: „Началось…“»: честный рассказ о том, как это — быть единственной девушкой на корабле 2026-09-28 12:05 Быть женщиной не так-то просто и в обычной жизни, что уж говорить о том, чтобы оказаться в замкнутом пространстве корабля с более чем тысячью мужчин. Об этом рассказ Вики Парфеновой, финалистки Лаборатории «Автофикшен» школы литературного мастерства Band. Усталость от ИИ и культ нишевости: почему сегодня стыдно быть глянцевым 2026-09-28 13:55 Автор рассказывает, почему в 2026-м зумерам страшнее создать свою идеальную ленту, чем признаться в провале. «Ругаю ребенка за то, что он постоянно бегает за мной, а он еще больше „прилипает“. Если ухожу — сразу в слезы» 2026-09-28 14:30 PSYCHOLOGIES.RU Редакция «Сейчас сыну 7 лет. Если мне надо куда-то уйти без него, это всегда настоящая трагедия, слезы. Когда он был маленький, было еще хуже, по ночам ему снились кошмары. Я ругаю его за то, что он за мной бегает, а он думает, что я прогоняю его, и еще больше „прилипает“. Мы живем большой семьей: родители мужа, его брат с женой и двумя детьми, у нас с мужем двое. Мы все всегда дома, и у сына натянутые отношения с дядей и тетей…» «А я думал, что просто устал»: 10 симптомов рака, которые легко упустить 2026-09-28 15:05 Организм умеет довольно тонко намекать на неполадки. Вот только распознать эти сигналы бывает непросто: слабость легко принять за усталость после тяжелого дня, потерю веса — за приятный бонус после легких ужинов, а внезапную изжогу — за последствия плотного перекуса. Куда поехать осенью из Москвы: 5 вариантов разнообразного отдыха 2026-09-28 15:46 Заканчивается первый месяц осени: бабье лето позади, а по прогнозу уже передают первые заморозки. Кому-то в такой сезон хочется «зарыться» в плед и никуда не выходить из дома, а кто-то, наоборот, хочет уехать из города. Поэтому собрали пять вариантов осенних путешествий на любой вкус — выбирайте, что подойдет именно вам Невидимый мастер, сделавший гениев: кто такая Елизавета Званцева и чем она известна 2026-09-28 16:05 Имя Елизаветы Званцевой долго оставалось в тени. Будучи ученицей Репина, она сама воспитала поколение художников-авангардистов. Их работы до 4 октября можно увидеть на выставке «Школа Званцевой. Лаборатория модернизма». Рассказываем, как наследнице дворянской семьи удалось создать революционную мастерскую, где девушек учили наравне с юношами. Топ-100 лучших сериалов XXI века по версии New York Times: угадаете, какой на первом месте? 2026-09-28 17:05 Критики из The New York Times назвали сотню лучших сериалов — эти ленты произвели революцию в кинематографе и приковали внимание миллионов зрителей. Проверьте, есть ли в списке ваш любимый сериал! «Моя дочь приводит домой бездомных»: историю читателя комментирует психолог 2026-09-28 18:00 Наша героиня не знает, что д елать — ее дочь регулярно приводит домой чужих людей, которым негде жить. О том, что происходит с девушкой и может ли подобное поведение быть признаком серьезных проблем, рассуждает психолог. 20+ привычек, от которых отказались женщины, когда созрели лобные доли 2026-09-28 18:35 Иванова Татьяна Поступки, которые мы совершали в молодости, могут показаться поистине странными во взрослом возрасте: мы рисковали, пренебрегали последствиями, не задумывались о собственном комфорте… И во многом это объясняется незрелостью лобных долей. Россиянки поделились своими выводами, которые они сделали, когда мозг уже полностью сформировался. Это совсем не похоже на кино: чего мы на самом деле не знаем о смерти 2026-09-28 21:30 Врачи и медсестры, которые работают с умирающими людьми, рассказывают, как на самом деле проходит уход из жизни и почему понимание этого процесса может помочь пережить потерю. «Я плохой сын и просто неудачник: постоянно обижаю и разочаровываю маму. Мне 27» 2026-09-28 21:30 PSYCHOLOGIES.RU Редакция «Моя жизнь ужасна. Я плохой сын, потому что могу легко обидеть маму. И не просто могу, а постоянно это делаю — судя по ее реакции. Она все время говорит, что не ожидала от меня такого поведения, что я ее разочаровываю» 6 вопросов, которые помогут вам спроектировать свою жизнь 2026-09-29 00:30 Вам не обязательно просто приспосабливаться к тому, что жизнь вам преподносит. Вы можете сами определить, какой хотите видеть свою жизнь, и постепенно двигаться в этом направлении. Эти шесть вопросов помогут понять, чего вам действительно хочется и что стоит изменить уже сейчас. «20-летний сын сильно изменился после рождения младшего брата и ведет себя как злой подросток» 2026-09-29 03:00 PSYCHOLOGIES.RU Редакция «Моему старшему сыну 20 лет. Он с детства был спокойным ребенком, но сильно изменился после рождения младшего брата, говорит, что ненавидит его и не понимает, „зачем мы его родили“…» Тест: найдите больше 35 слов в новой «Ромашке» и докажите, что у вас аналитический склад ума 2026-09-29 04:30 Мы привыкли связывать аналитический склад ума с цифрами, графиками и способностью быстро решать сложные задачи. Но иногда он проявляется гораздо проще — например, в умении замечать закономерности и не сдаваться, когда очевидные варианты уже закончились. Готовы проверить, как с этими навыками обстоят дела у вас?

 

Здравствуйте, дорогие подписчики!

По мотивам кребли или вергуны

Автор: golubga Категория: Выпечка — Изделия из теста —— Другие изделия Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Вкусная, пышная и аппетитная выпечка из обычных продуктов! Выпечка, которая по своей форме похожа на хворост, а на вкус - получается мягкой, воздушной и чем то напоминает пончики. Кребли или вергуны можно приготовить сладкими, добавив сахар, или чуть солеными и подавать с другими блюдами вместо хлеба. Я приготовила сладкую выпечку.

Ингредиенты для "По мотивам кребли или вергуны":

Тесто

• Мука пшеничная (+ 30 г на подпыл) — 300 г
• Кефир (3,2%, комнатной температуры) — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар (8 г или 2 ч.л.) — 1 пакет.
• Масло растительное (+ 0,5 для смазки миски) — 1 ст. л.
• Сахар (песок) — 1 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.

Дополнительно

• Масло растительное (для жарки) — 200 мл
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Рецепт "По мотивам кребли или вергуны":

1. Подготовим продукты. Количество сахара и соли регулируйте в зависимости от того, какие кребли (или вергуны) хотите испечь — сладкие или соленые. У меня сладкий вариант.

2. Часть муки (2/3 ч.) смешать с содой и просеять.

3. Добавить, соль, сахар, ванильный сахар

4. Влить теплый кефир и взбитое яйцо, перемешать.

5. Постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку (1/3 ч),...

6... замесить тесто.

7. Влить растительное масло (1 ст. л.) и замесить мягкое тесто. Оно должно стать однородным, гладким и не липким. Тесто скатать в шар.

8. Смазать миску и тесто растительным маслом (0,5 ст. л.), накрыть прозрачным пакетом и оставить минут на 30. За это время мука окончательно впитает всю жидкость и тесто станет еще пластичнее.

9. Через 30 минут тесто обмять. Чистую миску и тесто припылить мукой, накрыть пленкой и оставить в покое еще на 30 мин.

10. Делим тесто на две части и обминаем. С одной работаем, а вторую часть теста скатываем в шар, убираем в миску и закрываем. Тесто старайтесь не забивать лишней мукой.

11. Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт (у меня 23*30 см) толщиной 5 мм. Если тесто начнет прилипать к поверхности, припылите мукой.

12. Нарежьте тесто на прямоугольники или ромбики. Я использовала фигурный нож в виде колесика. Посередине сделайте надрез, не доходя до краев.

13. Теперь возьмите заготовку за один край и протяните его внутрь через надрез, выворачивая наружу. Заготовки прикрыть пленкой от заветривания.

14. Разогрейте растительное масло в подходящей для жарки посуде. Сделайте огонь средним и начните жарить заготовки, выкладывая их порциями по несколько штук. Они должны свободно плавать в масле, чтобы равномерно прожариться. Учитывайте, что выпечка увеличатся в размере.

15. Обжарьте их до золотистого цвета с двух сторон. В процессе несколько раз переверните вергуны (кребли) при помощи двух вилок.

16. Готовые кребли выложите на блюдо с бумажным полотенцем, оно впитает лишний жир. Затем переложите на блюдо. Можно присыпать выпечку сахарной пудрой или смазать вареньем. Удачной Вам выпечки!