РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

ВЫПУСК 3616 Чем хуже настроение, тем нежнее отбивные. РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ Рулет получился отменным. Если сразу после запекания он был ничем не выдающимся - просто мясо, просто грибы, - то после уплотнения, охлаждения и настаивания он заиграл. Вкусы объединились и усилились. Грибная начинка подружилась с мясом, добавляя не только аромат, но и изменяя консистенцию блюда. Категория: Блюда из мяса (рулеты), Праздничные рецепты СОСТАВ 1кг мякоти свинины, 300г грибов, 150~180г мягкого плавленого или творожного сыра, ~1,5 ч ложки соли, перец Желательно сразу купить большой плоский кусок свинины. Если нет такой возможности, то кусок свинины подготовить для фарширования. Есть несколько способов превращения куска в пласт. 1. Делать разрезы по очереди с двух сторон куска не дорезая до конца. Должна получиться мясная гармошка. Растянуть её в один слой и отбить толстые места. 2. Резать мясо по кругу от поверхности к середине. Это делается так же, как затачивается карандаш в точилке - получается длинная тонкая полоса. 3. Нарезать мясо пластинами, сложить их с нахлёстом в один пласт, места соединений отбить. Начинка Грибы положить на противень, посолить (0,5 ч ложки соли). Запечь при t=220C 20 минут. Грибы остудить и нарубить ножом. Смешать грибы с мягким плавленым сыром или творожным (сливочным) сыром. Если будет использоваться творожный сыр, то начинку дополнительно посолить. Продолжение приготовления Мясо посолить и поперчить с двух сторон. Выложить начинку на мясной пласт. Если пласт большой, то свернуть его рулетом. Если нет возможности свернуть, то соединить концы пласта и заколоть зубочистками. Плотно завернуть рулет в фольгу. Положить кулёк на противень и запекать при t=220C примерно 1,5 часа. Если нужно, чтобы у рулета получилась яркая корочка, то после запекания поверхность можно заколеровать. Разорвать фольгу сверху и помазать поверхность рулета каким-нибудь цветным соусом. Например: - томатный соус BBQ, - соевый соус, - расплавленный до красного цвета сахар, разведённый в небольшом количестве яблочного уксуса или разбавленного лимонного сока. Опять поставить в духовку на 10~15 минут, чтобы верх подсох. Подождать, чтобы рулет немного остыл, чтобы не обжечься. Плотно завернуть готовый рулет в пергамент и положить сверху груз. Оставить до полного остывания, а затем убрать в холодильник как минимум на 3 часа. Готовый рулет нарезать на дольки и подать на стол. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_582.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/582.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_265.shtml] [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_265.shtml]двухцветный рулет из говядины и курицы [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_225.shtml] [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_225.shtml]большой рулет с черносливом и орехами [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_190.shtml] [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_190.shtml]рулет из говядины с луком, беконом и яйцами [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_085.shtml] [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_085.shtml]рулет "Нежный" [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_026.shtml] [//www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_026.shtml]мясо по-таежному

Переохлаждение и кондиционер — 25 ответов педиатров на вопрос №4348405 | СпросиВрача

Переохлаждение и кондиционер — 25 ответов педиатров на вопрос №4348405 | СпросиВрача

 

"Мне не хотелось жить"

Гороскоп на август     Как Солнце в августе становится все более ярким и жгучим, так и наша жизнь с каждым днем будет становиться все более активной. Август -симфония Солнца!   Читать далее...     Рациональные корни денежной магии     Существует множество примет и суеверий, связанных с деньгами. Но у иррациональных вещей могут быть вполне рациональные основания.   Читать далее...     Хорошие речи за спиной - наши крылья     Бывает, посреди беспросветной тьмы, в тревогах или опасности вдруг чувствуешь необъяснимый душевный подъем. Прилив сил. Это кто-то говорит о нас хорошо.   Читать далее...     "Мне не хотелось жить"     Мэрайя Кэри считается одной из самых успешных соул-исполнительниц в мире. Как она, несмотря на сложное детство и тяжелый диагноз, добилась успеха?   Читать далее...     Цена счастья и цена любви     Лозунги некоторых коучей - они для эгоистов: мол, твое счастье зависит только от тебя! Это неправда. Моё счастье и мой выбор зависят от близких людей.   Читать далее...     Рядом с фараоном     Исследуя долину на плато Гиза под Каиром, где находятся знаменитые египетские пирамиды и Большой сфинкс, учёные нашли новое подземное сооружение.   Читать далее...     Какими грибами травятся чаще всего?     Отравление грибами - одно из самых тяжелых пищевых отравлений. Чаще всего причина грибного отравления - ошибки в сборе и приготовлении.   Читать далее...

 

Свиная лопатка тушёная

Автор: MineyKa Категория: Горячие блюда — Блюда из мяса —— Горячие блюда из свинины Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Нежное, растушенное, просто мягчайшее мясо. Будем подавать с яблочным соусом. Рецепт времязатратный, но сложного ничего нет.

Ингредиенты для "Свиная лопатка тушёная":

Мясо

• Свинина (лопатка без кости) — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сидр (яблочный, полусухой) — 150 мл
• Бульон (мясной или овощной) — 150 мл
• Масло подсолнечное — 1-2 ст. л.
• Мед (не полная) — 1 ч. л.
• Специи (соль, перец чёрный молотый (или смесь), тимьян сушёный, перец душистый горошек, лист лавровый)

Соус

• Яблоко (большое, зелёное) — 1 шт
• Уксус (рисовый 4%) — 1 ч. л.

Рецепт "Свиная лопатка тушёная":

Основные ингредиенты.

Мясо помыть, обсушить и натереть солью и перцем. Перевязать шпагатом через каждые три сантиметра для того, чтобы сохранить форму.

Толстостенную сковороду хорошо разогреть с ложкой масла и на сильном (!) огне обжарить мясо со всех сторон по 1-2 минуте, начиная с жирка. Как только образовалась румяная корочка с одной стороны, переворачиваем на другую. Нам нужно быстро "запечатать" мясо. Далее переложить лопатку в кастрюлю, желательно с толстым дном.

На этой же сковороде обжарить лук, нарезанный четверть кольцами до характерного аромата и лёгких подпалин. Если требуется, то добавить немного масла. В конце жарки добавить чеснок, мелко рубленный.

В кастрюлю к мясу переложить лук, влить сидр и бульон, добавить специи (3-4 шт душистого горошка, 1-2 листа лаврушки и тимьян), не полную чайную ложку мёда. Довести до кипения, убавить нагрев на самый минимум и тушить 1 час. Спустя время мясо перевернуть и тушить ещё час.

Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать дольками. Добавить к мясу после двух часов тушения и продолжить готовить ещё 30-40 минут.

Мягкие яблоки переложить в стакан блендера, влить уксус и превратить в пюре. Бульоном из кастрюли довести до нужной густоты.

Готовую тушёную лопатку освободить от шпагата, переложить на блюдо. Нарезать на ломти или разобрать на крупные куски. Подать с яблочным соусом. Оставшийся бульон с луком так же можно подать к мясу, налив в пиалы. Хорошо этот бульон вымакивать свежим хлебом.

 

	Статьи Красота и здоровье
	Как снизить уровень стресса?
	«Все болезни от нервов…» Слышали такое выражение? Доля правды в этом действительно есть. Ведь по статистике долгожители отличаются низким уровнем стресса или, что более вероятно, низкой восприимчивостью к стрессовым факторам. Поэтому снижение уровня стресса актуально для каждого, кто хочет прожить долгую и счастливую жизнь.
		Виктория Белкина

 
После родов. Врач Окорочков рассказал, как восстанавливаться молодым мамам
2026-08-01 07:45
Как родить ребенка и при этом сохранить свое здоровье женщине.

 

Индейка в маринаде запечённая с картофелем

Автор: yugai ludmila65 Категория: Горячие блюда — Блюда из птицы —— Горячие блюда из индейки Участвует в конкурсе: Конкурс «Горячий гриль-сезон с Индилайт» Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Не всегда удаётся разжечь мангал для шашлыка. Предлагаю вариант приготовления шашлыка в духовке - запечь, ещё и с картофелем. Добавьте немного зелени и овощей и у вас полноценный пикник. А чтобы не заморачиваться с маринадом, берём полуфабрикат - шашлык из грудки.

Ингредиенты для "Индейка в маринаде запечённая с картофелем":

• Грудка индюшки (Шашлык из грудки) — 0,91 кг
• Картофель — 750 г
• Мед — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Специи (для картофеля) — 1 ст. л.
• Соль

Рецепт "Индейка в маринаде запечённая с картофелем":

Приготовить продукты.

Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими ломтиками. Залить крутым кипятком с небольшим количеством соли. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.

Выложить в огнеупорную форму полуфабрикат шашлыка с маринадом, добавить к нему картофель, специи.

Аккуратно перемешать. Отправить в духовку, 200 градусов.

Через 25 минут приготовить смесь лимонного сока, масла и мёда. Смазать этой смесью картофель с мясом.

Добавить нагрев в духовке до 230-250 градусов, включить гриль, допечь до желаемого румянца и готовности.

Подать горячим, с зеленью и овощами.

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

 Любовь или удавка? Психолог Калино назвал 5 признаков токсичных отношений
2026-07-31 07:45
Как и когда романтика перерождается в деструктивные отношения? Разбирается aif.ru.

Только картинка. Как перестать сравнивать себя с другими в соцсетях
2026-07-31 11:22
Наша жизнь все больше зависит от картинок, которые показывают другие люди в соцсетях.

 

4 дня до конца летней распродажи!   Летняя распродажа от Эвалар подходит к концу. Более 400 товаров для всей семьи: витамины, БАД, спортивное питание, уходовая косметика – всё это со скидками до 60%.   Успейте получить ещё больше выгоды! При покупке на сумму от 5 000 ₽. используйте многоразовый промокод ЛЕТО700. Он суммируется со всеми акциями и даёт дополнительную скидку 700 ₽. Промокод действует до 2.08.2026 г.   Этим летом хотим порадовать вас особым подарком — дарим мезороллер для ухода за кожей при покупке косметики по 31.08. Подарок добавится в заказ автоматически.

 

– 35%        Мультивитамины и минералы женские, Evalar Laboratory   Сочетание натуральных растительных компонентов, легкоусвояемых форм витаминов и минералов в современной хелатной форме. Способствует:     сохранению естественной красоты кожи, здоровью волос и ногтей;     профилактике возрастных изменений;     защите организма от воздействия окислительного стресса.

2095 ₽  1361 ₽

 

– 30%        Мультивитамины и минералы мужские, Evalar Laboratory   Комплекс с биоактивными компонентами для мужского здоровья. Способствует:     укреплению иммунитета;     восстановлению сил и улучшению работоспособности, в том числе при нагрузках высокой интенсивности;     повышению устойчивости организма к стрессу.

2124 ₽  1486 ₽

 

– 30%        Коллаген с витамином С   Гидролизованный рыбный коллаген в суточной дозировке 6 000 мг с витамином С. Способствует улучшению состояния:     кожи, волос и ногтей;     костей и суставов.

1526 ₽  1068 ₽

 

– 30%        Тройная Омега-3 950 мг   Лучшая по качеству¹. Тройная Омега-3 содержит максимум² исключительно чистой омега-3 в каждой капсуле – 950 мг. Способствует:     поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы;     улучшению памяти, внимания, способности к обучению;     красоте кожи, волос и ногтей.

5320 ₽  3724 ₽

 

– 20%        Магний хелат   Легкодоступный магний в хелатной форме3,4 для максимального усвоения. Способствует:     повышению устойчивости организма к стрессу;     поддержке нервной системы, мышц, сердца, здорового сна;     снятию мышечных спазмов и судорог.

2438 ₽  1950 ₽

 

– 15%        Железо липосомальное   Дополнительный источник железа, витамина С, легкоусвояемых форм витаминов В12 (метилкобаламина) и В9 (фолацина). Способствует:     восполнению дефицита железа в организме;     нормализации процесса кроветворения (образования эритроцитов);     снижению риска развития анемии.

1471 ₽  1250 ₽

 

– 40%        Сывороточный протеин 908 г, SportExpert   Чистый 100% сывороточный протеин (концентрат и изолят премиального качества из Аргентины и Франции). Поддержит организм при необходимости:     ускорить набор сухой мышечной массы;     избавиться от избыточной подкожно-жировой клетчатки (во время «сушки»);     восполнить потребность организма в белке.

6577 ₽  3946 ₽

 

Новости компании

«Эвалар» запустил ИИ-ассистента для подбора БАД   Читать дальше