Зелёный борщ "Походный"
В
нашей семье давняя традиция, ещё с времён СССР: в мае варить в походе
или на даче - "Зелёный борщ". Варианты бывают разные: из крапивы,
щавеля, шпината. Даже как-то варили из конского щавеля. Кладём много
разной зелени. И обязательно готовим, именно с тушёнкой, сегодня у меня
из "Индейки по-домашнему". Готовится очень быстро. А результат: вкусно и
полезно! Порадуйте своих друзей и родных, приготовьте Зелёный борщ в
котелке на костре.
Ингредиенты для "Зелёный борщ "Походный"":
Рецепт "Зелёный борщ "Походный"":
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Картофель
чистим, режем средними кубиками, кладём в котелок (или сотейник,
кастрюлю), ставим на огонь. Доводим до кипения и варим до
полу-готовности 15 минут, если картофель молодой, то достаточно 10
минут. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Берём тушёнку, у меня - индейка по-домашнему, слегка разминаем вилкой, чтобы не было больших кусков. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Кладём тушёнку к картофелю, доводим до кипения. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Добавляем соль, перец, лавровый лист. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Берём
пекинскую капусту, щавель и крапиву. Можете что-то заменить, например,
взять шпинат. Можно взять молодую зелёную капусту, тогда следует её
положить через 5 минут после варки картофеля. Щавель и крапиву, тщательно моем. Чтобы крапива не обжигала, ошпариваем её кипятком. Я работала в перчатках с крапивой. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Крапиву, щавель и пекинскую капусту режем тонкими полосками. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Кладём нарезанные пекинку, щавель и крапиву в котелок (кастрюлю). Доводим до кипения и варим 5 минут. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Берём любую зелень по желанию, моем, мелко режем. У меня - зелёный лук, дикий чеснок и укроп. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Кладём
в борщ рубленую зелень и порезанное вареное яйцо. Перемешиваем, пробуем
на соль и кислоту. Мне всегда не хватает кислоты, добавляю рассол от
маринованных огурцов. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Накрываем борщ крышкой, доводим до кипения, убираем с огня. Даём борщу настояться минимум 10 минут. |
![Зелёный борщ "Походный" ингредиенты]() | Подаём Зелёный борщ со сметаной, зеленью. Идеально сюда подходит чёрный хлеб. Приятного аппетита! |