Ванильный кекс с малиновой пропиткой
В
меру сладкий, очень ароматный кекс с малиновой пропиткой. Вместо малины
можно взять другую ягоду. А если приготовить крем и смазать слои
выпечки, то получится очень вкусный торт. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты для "Ванильный кекс с малиновой пропиткой":
Рецепт "Ванильный кекс с малиновой пропиткой":
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | Форма
для выпечки на 1,5 литра. У меня форма силиконовая на 2 литра, h=8 см.
Главное, чтобы у формы дно было диаметром не больше 18 см. Выпекать
кекс нужно в предварительно разогретой духовке при t 170С - 40 минут.
Затем переключаем на t 180 С и допекаем еще 10-15 минут.
1. Подготовим продукты для приготовления кекса.
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 2. Смешиваем сухие ингредиенты: просеянную муку, кокосовую стружку, ванилин и разрыхлитель теста.
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 3. В большой миске взбиваем венчиком мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу, минут 5-7.
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 4. Всыпаем соль и по одному вбиваем яйца. Взбиваем венчиком после каждого яйца.
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 5. В взбитую массу подмешиваем мучную смесь (по 1/3 ч.).
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 6. Затем 1/2 часть сметаны, перемешиваем. Далее 1/3 часть мучной смеси, перемешиваем. Затем сметана 1/2 часть, перемешиваем. |
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 7. И остатки мучной смеси, 1/3 часть. После каждой добавки, перемешиваем ложкой. |
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 8.
Перекладываем тесто в форму. Форму предварительно смазываем холодным
сливочным маслом и посыпаем дно мукой. Если силиконовая форма, то не
смазываем маслом. Выпекаем кекс минут 40 при t 170 С. Затем
переключаем на t 180 С и допекаем минут 10-15. Готовность кекса
проверяем деревянной шпажкой.
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 9.
Готовим пропитку для кекса. Смешиваем протертую сладкую малину с водой.
Добавляем щепотку лимонной кислоты. Пробуем на вкус. Доводим смесь до
кипения и процеживаем.
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 10. Готовый горячий кекс прокалываем деревянной шпажкой в нескольких местах.
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 11. И пропитываем сиропом.
|
![Ванильный кекс с малиновой пропиткой ингредиенты]() | 12. Когда сироп впитается, извлекаем кекс из формы и оставляем на столе полностью остыть. Перед подачей на стол, посыпаем кекс сахарной пудрой.
Удачной Вам выпечки! |