Если захочешь попробовать — вот как это делается:
Как есть крылатки вяза:
1. Найди молодые: Они появляются в мае, сразу после цветения. Пока они нежно-зелёные, мягкие и полупрозрачные — самое то. Потом становятся жёсткими и бумажными. 2. Сорви горсть: Прямо с ветки. В центре крылатки будет маленькое плоское семечко. 3. Ешь целиком: Вкус у них свежий, чуть маслянистый, похож на молодой горошек или листья салата с ореховой ноткой. Вообще никакой горечи.
Дети в деревнях их всегда объедали — это как природные чипсы весной. Ещё их можно кинуть в салат или слегка обжарить на сливочном масле.
Но важно: Собирай только с деревьев подальше от дорог в Валге, чтобы не нахватать пыли и выхлопов. И убедись на 100% что это именно вяз. Хотя спутать его в мае с чем-то несъедобным сложно.
Раз уж гуляешь и фоткаешь деревья — обращай внимание на кору. У взрослого вяза шершавого она с глубокими продольными трещинами, очень характерная.
Захочешь определить ещё какое-нибудь дерево — скидывай фото, разберёмся.
