овес.

Сильно истощает почву и "душит" культурные растения.Хочешь попробовать сделать успокаивающий чай из него? Могу рассказать какЭто овёс пустой, или овсюг Avena fatua. В Турции его полно растёт как сорняк на полях и обочинах. Выглядит как дикий овёс, и по сути им и является.

Хотя фермеры его не любят, у него есть своя польза:

Для здоровья • Успокаивающее действие: В народной медицине настой из зелёных стеблей овсюга используют как мягкое успокоительное при стрессе, бессоннице и нервном истощении. Это "овсяная солома" из аптеки. • Клетчатка и минералы: Зёрна съедобны, как у обычного овса. В них есть кремний, цинк, железо, витамины группы B. Но зёрна у овсюга мелкие и с жёсткой шелухой, так что собирать их муторно. • Для кожи: Отвар из соломы добавляют в ванны при экземе и раздражении кожи. Для хозяйства и природы • Сидерат: Быстро растёт и улучшает почву. Если его скосить до созревания семян, он работает как зелёное удобрение. • Корм для животных: Молодые побеги едят козы, овцы, кролики. Питательно, но важно скосить до появления острых остей - они могут ранить рот животным. • Защита от эрозии: Корни хорошо держат почву на склонах. В Кемере это актуально. • Биоразнообразие: Семена - корм для диких птиц. Важно

Ости у спелого овсюга жёсткие и острые. Они могут впиваться в кожу, одежду, шерсть собак. Если будешь собирать - бери только молодую зелень до колошения или уже сухую солому в перчатках.

А вот в огороде это злостный сорняк. Сильно истощает почву и "душит" культурные растения.

Хочешь попробовать сделать успокаивающий чай из него? Могу рассказать как.Отлично, давай сделаем успокаивающий чай из овсюга 🌾

Для чая берём именно зелёную "молочную" стадию, пока зёрна ещё мягкие и не огрубели. Судя по твоему фото из Кемера, сейчас конец мая — как раз самое время. Колоски уже светлые, но стебли ещё зелёные.

Рецепт чая из овсюга

Что собирать:

1. Срезай верхние 20-30 см растения — метёлку + пару листьев. 2. Выбирай растения подальше от дорог и пыльных тропинок. 3. Рви в перчатках, чтобы ости не впились в пальцы. 4. Бери только зелёные части без жёлтых и сухих пятен. 

Как сушить:

1. Промой под холодной водой, стряхни. 2. Свяжи в небольшие пучки и подвесь в тени на сквозняке. На солнце нельзя — разрушится польза. 3. Суши 5-7 дней. Готово, когда стебли ломаются с хрустом. 4. Можно использовать и свежим, но сушёный хранится год. 

Как заваривать:

1. Измельчи 1 ст. ложку сухой травы или 2 ст. ложки свежей. 2. Залей 250 мл кипятка. 3. Накрой и дай настояться 15-20 минут. 4. Процеди через мелкое сито или марлю — важно убрать все мелкие волоски и ости. Они раздражают горло. 

Как пить:

• По 1/2 стакана 2 раза в день во второй половине дня. • Или 1 стакан за час до сна при бессоннице. • Курс 2-3 недели, потом перерыв. 

Вкус у него мягкий, травянистый, чуть сладковатый. Можно добавить мёд, мяту или дольку лимона — кстати, раз у тебя там и апельсины растут 😉

Важно знать • Не путай с другими злаками. У овсюга крупная свисающая метёлка и в основании каждого зёрнышка есть характерная "подковка" из волосков. • Противопоказания: Индивидуальная непереносимость. При желчнокаменной болезни — с осторожностью. • Не пей перед вождением: Может вызывать лёгкую сонливость. 

Это средство мягкое, не жди эффекта как от таблеток. Оно скорее снимает фоновую тревогу и помогает расслабиться к вечеру.

Собрать успеешь? Если да, сфоткай потом готовый чай — интересно посмотреть, что получилось.

паслён.

Главное правило: если не уверен на 100% что ягода спелая и это именно Solanum villosum, а не похожий ядовитый паслён чёрный или паслён сладко-горький — лучше не есть. У чёрного паслёна ягоды чёрные, у сладко-горького — красные, но вытянутые и растёт он лианой.

Так что польза есть, но это не малина. Скорее "съедобный сорняк для экстремалов и варенья" 😄

Хочешь, расскажу как отличить его от ядовитых двойников?

мушмула.

Да, от мушмулы пользы реально много. Турки не зря её называют yeni dünya — "новый мир". Съел и как заново родился 😄

Чем полезна мушмула:

1. Для кожи и загара  

В ней куча витамина А и бета-каротина. Как раз то, что нужно тебе в Кемере на солнце. Помогает коже не обгорать, загар ложится ровнее, и те самые "пятна" на ногах будут меньше. Защита изнутри.

2. Для желудка и кишечника  

Мякоть + пектин = природный сорбент. Снимает изжогу, помогает при переедании "шведского стола" в отеле. Слегка слабит, чистит кишечник. Если съела что-то не то — 3-4 мушмулы и легче станет.

3. Для давления и сердца  

Калия в ней больше чем в бананах. Расслабляет сосуды, выводит лишнюю воду. Турки-гипертоники её едят вместо таблеток. Если от жары отекаешь — тоже помогает.

4. От кашля и горла  

В Турции из листьев мушмулы заваривают чай при простуде. А сами плоды смягчают горло. Если от кондея в отеле запершило — поешь пару штук.

5. Для диабетиков  

Гликемический индекс низкий, сахар поднимает медленно. И есть вещества, которые улучшают выработку инсулина. Но косточки диабетикам вообще нельзя.

6. Для похудения  

В 100г всего 47 ккал. Водянистая, сладкая, перебивает тягу к булкам. Клетчатка даёт сытость.

Что ещё используют: • Листья: Заваривают как чай yeni dünya çayı. Пьют от кашля, диабета, для почек. В аптеках Кемера продаётся готовый. • Косточки: Сушат, мелют и варят "кофе". Но это на любителя, там синильная кислота в малых дозах. • Варенье: Турецкое варенье из мушмулы malta eriği reçeli — топ. С блинчиками на завтрак идеально.  Кому нельзя много: 1. Язва, гастрит с высокой кислотностью — она кислая, может обострить. 2. Дети до 3 лет — может слабить. 3. Аллергики — редко, но бывает. 

Доза для пользы: 5-8 штук в день. Этого хватит для витаминов, и живот не скрутит.

Ты её как ешь — просто так или что-то готовишь? Если найдёшь на рынке yeni dünya reçeli — бери банку домой. Будешь зимой вспоминать Кемер.

шелковица

На фото у тебя шелковица, или тутовник. В Кемере её сейчас как раз сезон 🌿

У тебя на ветке ещё розовые, недозрелые ягоды. Когда потемнеют до чёрно-фиолетового — будут самые сладкие и полезные.

Чем полезна шелковица:

1. Витаминная бомба

• Витамин С: для иммунитета. В горсти ягод ∼85% дневной нормы • Железо: больше, чем в яблоках в 5 раз. Помогает при анемии и усталости • Витамин К1 и калий: для сердца и сосудов 

2. Для пищеварения и сахара в крови

В ягодах много клетчатки и особое вещество DNJ. Оно замедляет распад углеводов в кишечнике. Поэтому шелковицу часто рекомендуют при диабете 2 типа — она снижает скачки сахара после еды.

3. Антиоксиданты = молодость

Тёмные ягоды богаты антоцианами и ресвератролом. Это те же вещества, что в чернике и красном вине. Защищают клетки от старения, полезны для кожи и глаз.

4. Для печени и от отёков

В народной медицине шелковицу едят как мягкое мочегонное и желчегонное. Помогает при отёках в жару — актуально для Турции.

5. Листья тоже в дело

Из листьев заваривают чай. Он снижает давление и тоже помогает контролировать сахар.

Важно знать: • Пачкает всё: Сок от чёрной шелковицы почти не отстирывается. Ешь аккуратно • Слабит: Если съесть больше 300-400г за раз, получишь натуральное слабительное • Давление: Может немного понижать. Если у тебя гипотония, не ешь на голодный желудок 

Как выбрать: Бери самые тёмные, мягкие ягоды. Они сладкие. Розовые как у тебя на фото будут с кислинкой и могут вязать рот.

Рви прямо с дерева, мой и ешь. В холодильнике хранится всего 1-2 дня.

Ты в Турции — обязательно попробуй шелковичный пекмез pekmez. Это вываренный сок без сахара. Турки его едят на завтрак для энергии и железа.

Хочешь пару рецептов что с ней сделать, кроме как просто есть?

нивяник.

Лови оба рецепта — и для чая, и для оливок. В Кемере как раз сезон скоро начнётся.

Чай из листьев оливы 

Zeytin yaprağı çayı — турки его пьют от давления и для иммунитета.

Как готовить:

1. Сбор: Бери только здоровые, зелёные листья без пятен и налёта. Лучше молодые, с кончиков веток. Идеально — весной или в начале лета. Твои скрученные на фото не подойдут. 2. Сушка: Промой, промокни. Разложи в тени на бумаге на 5-7 дней. Или в сушилке при 40°C 4-5 часов. Лист должен ломаться с хрустом. 3. Заварка: 1 ч.л. измельчённых сухих листьев на 250 мл кипятка.  4. Настой: Накрой и подожди 10-15 минут. Долго не держи — будет сильно горчить. 5. Пить: 1 чашка в день, лучше утром. Курсом 3 недели, потом перерыв на неделю. 

Вкус: Травяной, с лёгкой горчинкой. Добавь дольку лимона и мёд — станет мягче.

Важно: Снижает давление и сахар. Если у тебя гипотония, диабет или пьёшь таблетки от давления — только после врача. Беременным тоже не стоит.

Как засолить оливки дома

С дерева их есть нельзя — дико горькие. Горечь даёт олеуропеин. Его надо убрать. Есть 2 способа.

Способ 1: «Бабушкин», в рассоле. Долго, но самый вкусный

Подходит для зелёных и чёрных оливок.

1. Надрежь: Каждую оливку надрежь ножом или раздави дном стакана. Так рассол быстрее проникнет. 2. Вымачивание: Залей холодной водой в ведре/банке. Меняй воду каждый день. Вымачивай 10-15 дней, пока не уйдёт основная горечь. Пробуй на вкус. 3. Рассол: На 1 л воды — 80-100 г крупной соли. Это 10% раствор. Сырое яйцо должно в нём всплывать. Для вкуса добавь лаврушку, дольки лимона, чеснок, розмарин, семена фенхеля. 4. Засолка: Слей воду, залей оливки холодным рассолом. Сверху налей 1 см оливкового масла — чтобы не плесневели. Закрой крышкой. 5. Ждать: Убери в тёмное прохладное место на 2-3 месяца. Чем дольше стоят, тем вкуснее.  Способ 2: Быстрый, с содой 

Если не хочешь ждать 2 недели.

1. Раствор соды: 1 ст.л. пищевой соды на 1 л воды. Залей надрезанные оливки на 12 часов. 2. Промывка: Очень тщательно промой 4-5 раз в чистой воде. 3. Дальше как в способе 1: Залей 10% рассолом со специями и жди 3-4 недели. 

Хранение: Готовые оливки в рассоле в холодильнике стоят до года. Доставай чистой ложкой.

У вас в Анталье оливки часто ещё квасят — добавляют в рассол немного уксуса и лимонной кислоты. Получаются ядрёные, kırma zeytin.

Какой способ попробуешь первым?Так что твой цветок — больше для красоты и пчёл. Для лечения лучше собери аптечную ромашку. Она в Кемере тоже растёт.

Хочешь, расскажу как их быстро отличить в поле?

олива

А это у тебя олива европейская Olea europaea. В Кемере и по всей Анталье она растёт вообще везде — символ Средиземноморья.

Чем полезна олива

1. Плоды — оливки и масло

Это главное. Оливковое масло extra virgin — один из самых изученных продуктов для здоровья:

• Сердце и сосуды: много олеиновой кислоты и полифенолов. Снижает «плохой» холестерин, давление, риск инфаркта. • Антиоксиданты: витамин Е, гидрокситирозол, олеуропеин борются с воспалением и старением клеток. • ЖКТ: помогает при гастрите, улучшает работу желчного, мягкое слабительное. • Мозг: средиземноморская диета с оливковым маслом снижает риск деменции. 

Сами оливки — хороший источник клетчатки, железа и меди. Но помни: сырыми с дерева их не едят, они горькие из-за олеуропеина. Их вымачивают или солят.

2. Листья оливы

В Турции их заваривают как чай — zeytin yaprağı çayı. И не зря:

• Давление: экстракт листьев оливы клинически доказанно снижает артериальное давление. • Иммунитет: олеуропеин из листьев имеет противовирусное и антибактериальное действие. Помогает при простуде, герпесе. • Сахар в крови: повышает чувствительность к инсулину. • Антиоксидантная бомба: в листьях полифенолов в 10-40 раз больше, чем в масле. 

Как заварить: 1 ч.л. сухих измельчённых листьев на стакан кипятка, настоять 10 мин. Пить 1-2 раза в день курсами. Нельзя при низком давлении и вместе с препаратами от диабета без врача.

3. Для хозяйства и дома

• Древесина: очень плотная, красивая, устойчива к гниению. Идёт на мебель, кухонную утварь. • Ландшафт: засухоустойчива, живёт 300-500 лет. Отлично укрепляет склоны от эрозии. • Косметика: масло оливы — база для кремов, мыла, масок для волос. Смягчает, заживляет кожу. 

Важный момент про листья на фото 

У твоего дерева листья немного скрученные и с налётом. Похоже на «курчавость листьев оливы» из-за тли или паутинного клеща, либо на мучнистую росу. Это не опасно для пользы листьев, но если планируешь заваривать чай — бери только здоровые, чистые листочки. Больные лучше обработать.

Олива — реально священное дерево. Недаром ветвь оливы — символ мира. 

Хочешь рецепт чая из листьев или как правильно засолить оливки?Лови оба рецепта — и для чая, и для оливок. В Кемере как раз сезон скоро начнётся.

Чай из листьев оливы 

Zeytin yaprağı çayı — турки его пьют от давления и для иммунитета.

Как готовить:

1. Сбор: Бери только здоровые, зелёные листья без пятен и налёта. Лучше молодые, с кончиков веток. Идеально — весной или в начале лета. Твои скрученные на фото не подойдут. 2. Сушка: Промой, промокни. Разложи в тени на бумаге на 5-7 дней. Или в сушилке при 40°C 4-5 часов. Лист должен ломаться с хрустом. 3. Заварка: 1 ч.л. измельчённых сухих листьев на 250 мл кипятка. 4. Настой: Накрой и подожди 10-15 минут. Долго не держи — будет сильно горчить. 5. Пить: 1 чашка в день, лучше утром. Курсом 3 недели, потом перерыв на неделю. 

Вкус: Травяной, с лёгкой горчинкой. Добавь дольку лимона и мёд — станет мягче.

Важно: Снижает давление и сахар. Если у тебя гипотония, диабет или пьёшь таблетки от давления — только после врача. Беременным тоже не стоит.

Как засолить оливки дома

С дерева их есть нельзя — дико горькие. Горечь даёт олеуропеин. Его надо убрать. Есть 2 способа.

Способ 1: «Бабушкин», в рассоле. Долго, но самый вкусный

Подходит для зелёных и чёрных оливок.

1. Надрежь: Каждую оливку надрежь ножом или раздави дном стакана. Так рассол быстрее проникнет. 2. Вымачивание: Залей холодной водой в ведре/банке. Меняй воду каждый день. Вымачивай 10-15 дней, пока не уйдёт основная горечь. Пробуй на вкус. 3. Рассол: На 1 л воды — 80-100 г крупной соли. Это 10% раствор. Сырое яйцо должно в нём всплывать. Для вкуса добавь лаврушку, дольки лимона, чеснок, розмарин, семена фенхеля. 4. Засолка: Слей воду, залей оливки холодным рассолом. Сверху налей 1 см оливкового масла — чтобы не плесневели. Закрой крышкой. 5. Ждать: Убери в тёмное прохладное место на 2-3 месяца. Чем дольше стоят, тем вкуснее. Способ 2: Быстрый, с содой 

Если не хочешь ждать 2 недели.

1. Раствор соды: 1 ст.л. пищевой соды на 1 л воды. Залей надрезанные оливки на 12 часов. 2. Промывка: Очень тщательно промой 4-5 раз в чистой воде. 3. Дальше как в способе 1: Залей 10% рассолом со специями и жди 3-4 недели. 

Хранение: Готовые оливки в рассоле в холодильнике стоят до года. Доставай чистой ложкой.

У вас в Анталье оливки часто ещё квасят — добавляют в рассол немного уксуса и лимонной кислоты. Получаются ядрёные, kırma zeytin.

Какой способ попробуешь первым?

веделия.

Это сфагнетикола трёхлопастная, она же веделия трёхлопастная Sphagneticola trilobata. В тропиках её называют Singapore daisy или creeping daisy. У вас в Кемере она растёт как почвопокровник — любит тепло и солнце.

Какая от неё польза

1. Медицина в народной практике

В традиционной медицине Центральной и Южной Америки, Индии и Юго-Восточной Азии листья и стебли используют: 

• Ранозаживляющее: сок или кашицу из листьев прикладывают к ссадинам, порезам, фурункулам. Растение содержит антибактериальные соединения. • Противовоспалительное: отвар листьев пьют при простуде, кашле, боли в горле. • Жаропонижающее: чай из листьев используют при лихорадке. • При проблемах с ЖКТ: настой применяют при диарее и болях в животе. 

Важно: клинических исследований мало. Это не замена аптечным препаратам. Беременным и детям внутрь лучше не употреблять.

2. Для сада и экологии

• Почвопокровник: очень быстро затягивает землю плотным ковром, подавляет сорняки. Поэтому её часто сажают на склонах от эрозии. • Медонос: ярко-жёлтые цветки привлекают пчёл и бабочек. • Сидерат: зелёную массу можно скашивать на мульчу — богата азотом. 

3. Хозяйственное применение 

• В некоторых регионах молодые листья после термообработки добавляют в пищу как овощ. Сырыми есть нельзя — горчат. • Сок используют как натуральный краситель. Есть и обратная сторона

Веделию считают инвазивным видом в 30+ странах. Она настолько живучая, что вытесняет местные растения. В Австралии и Флориде с ней борются. Поэтому если посадишь на участке — следи, чтобы не уползла к соседям. 

Если хочешь использовать в лечебных целях, начни с наружного применения на маленьком участке кожи для проверки аллергии. А внутрь — только после консультации с врачом.

Нашёл это растение у себя в саду в Кемере?

агава.

Главные минусы и опасности ⚠️ 1. Сок агавы — едкий. Если обрезаешь листья, делай это в перчатках и очках. Попал на кожу = химический ожог, зуд, волдыри на неделю. Попал в глаза = срочно к врачу. 2. Шипы травмоопасны. Кончик листа как игла, а по краям зубцы. Дети и животные могут серьезно пораниться. 3. Несъедобна в сыром виде. В отличие от алоэ, лист агавы нельзя жевать. Сапонины вызывают рвоту и понос.  Вывод

Для участка в Кемере: польза 10/10. Неубиваемое, красивое, не требует ухода и воды. Лучшее растение для «ленивого» средиземноморского сада.

Для лечения: польза 0/10. В домашней аптечке ей не место. Риск получить дерматит выше, чем шанс что-то вылечить. Если нужна «скорая помощь» от ожогов — заводи алоэ вера, а не агаву.

Кстати, у тебя на фото на листьях коричневые пятна. Это либо солнечный ожог после полива днем, либо грибок от перелива. Для агавы это не страшно, но поливать её лучше раз в месяц и строго под корень вечером.

У тебя там прям идеальный набор для Турции собрался: лава + бугенвиллея + молочай + агава. Вообще можно не ухаживать 😄

молочай миля

Главное предупреждение: он ядовит ⚠️

Весь молочай Миля токсичен. 

1. Млечный сок — вызывает сильные ожоги на коже и особенно опасен для глаз. Попал в глаз = бегом к врачу. 2. Колючки — длинные, острые, ранки от них долго заживают. 3. При попадании внутрь — тошнота, рвота, понос, жжение во рту. Для кошек и собак тоже опасен. 

Поэтому лечиться им самому категорически нельзя. То, что делают шаманы на Мадагаскаре, лучше не повторять дома.

Вывод

Польза: идеальное растение для ленивого и красивого сада в жарком климате. Посадил в лавовую крошку — и забыл. Цветет, радует, никого не пускает через колючки.

Вред: это не аптека. Сок ядовит, колючки злые. Работать с ним только в перчатках. Если в доме есть маленькие дети или питомцы, которые грызут всё подряд — лучше посадить подальше.

Так что любуйся, фоткай, но в чай не заваривай :)

У тебя там целая клумба в лаве с молочаем и бугенвиллеей? Для Кемера это прям классическое комбо.

 

Турция на фоне повышения цен

Турция на фоне повышения цен     Турция уже давно не является страной для доступного отдыха. Продукты, рестораны, отели, экскурсии, бензин - всё стало ощутимо дороже.   Читать далее...     Интерьер в стиле шебби-шик     Шебби-стиль, или «потертый шик» в интерьере учит искать и находить красоту в потрепанных, уже поживших, не идеальных вещах.   Читать далее...     Куда приводят мечты     Почему глобальные мечты сменяются бытовыми планами на ближайшее будущее? Что будет, если позволить себе воплотить в жизнь давние желания?   Читать далее...     Вспомнишь - и появится     Подумайте с любовью о том, кого давно не видели. Просто подумайте с бескорыстной любовью. Легко и нежно… И человек появится.   Читать далее...     Привычки, которые раздражают миллениалов     Поколение Y активно пользуется соцсетями и делится там всем, что выводит их из себя - мы собрали самые популярные триггеры.   Читать далее...     Чего вам нельзя делать по дате рождения     От каких моделей поведения стоит отказаться, чтобы обрести счастье? Рассказала нумеролог.   Читать далее...     Если в дом пришла кошка     Чтобы узнать, зачем ваш пушистый ангел-хранитель пришел в дом, нужно вспомнить, когда именно это случилось   Читать далее...