хрен

На фото хрен обыкновенный Armoracia rusticana. Да, тот самый, что в огороде растет как сорняк и который фиг выведешь. Но у него пользы — на целую аптеку и кухню.

В чем польза

1. Корень — главная ценность

Это мощнейший природный антибиотик:

• Фитонциды и лизоцим. Убивает кучу бактерий и микробов. Не зря хреном лечили простуду и грипп задолго до таблеток. Натертый хрен выделяет аллиловое горчичное масло — от него и слезы, и нос пробивает, и все вирусы дохнут. • Витамин С. В корне хрена его в 5 раз больше, чем в лимоне. Причем при хранении зимой почти не разрушается. • Улучшает аппетит и пищеварение. Горечи и эфирные масла заставляют желудок активно выделять сок. Поэтому хрен — идеальная приправа к жирному мясу и холодцу. • Мочегонное и отхаркивающее. Отвар корня пьют при бронхитах, а кашицу с медом едят от кашля. • Для суставов. Кашицу из натертого корня используют для компрессов при радикулите, подагре, ревматизме. Сильно греет и разгоняет кровь. 

2. Листья

Тоже не бесполезные:

• В засолках. Дубильные вещества из листьев не дают огурцам и помидорам размякнуть. А фитонциды убивают плесень. Поэтому лист хрена в банку — мастхэв. • Для компрессов. Свежий лист прикладывают к больной спине или колену. Вытягивает соль и снимает боль. После такого компресса на коже может остаться белый налет — это и есть соль. • В еду. Молодые весенние листья добавляют в салаты и зеленые щи. Вкус ядреный, с горчинкой. Витаминов в них тоже полно. 

3. Для огорода

• Инсектицид. Настой листьев хрена отпугивает тлю, гусениц и колорадского жука. • Фунгицид. Фитонциды подавляют грибковые болезни растений. Важные нюансы и противопоказания

Хрен — штука ядренная, и этим все сказано:

1. ЖКТ. Нельзя при язве, гастрите с повышенной кислотностью, колите, воспалениях почек и печени в стадии обострения. Сожжешь слизистую. 2. Щитовидка. При гиперфункции щитовидной железы хрен противопоказан. 3. Беременность. В больших количествах не рекомендуют. 4. Ожоги. Кашица из корня на коже может дать реальный ожог. Держать компресс не дольше 10-15 минут и через ткань. 

Лайфхак: чтобы не плакать при натирании хрена, подержи корни 2 часа в холодной воде. Или три на терке в пакете.

Так что если он у тебя завелся на участке — считай, у тебя бесплатная аптека, специя и консервант. Главное, держи его в узде, иначе он захватит весь огород.

Хочешь рецепт «хреновины» или настойки от простуды?