В чем польза
1. Для участка и почвы
• Азотфиксатор, как и клевер. На корнях караганы живут клубеньковые бактерии. Они берут азот из воздуха и обогащают им почву. Поэтому карагана растет даже на бедном песке и делает землю вокруг себя плодороднее. • Живая изгородь №1. Очень быстро растет, густая, неприхотливая, отлично стрижется. За 2-3 года получаешь непролазную зеленую стену. Плюс ветки с колючками — защита от непрошеных гостей. • Укрепляет склоны. Мощная корневая система держит почву и не дает ей сползать. Поэтому караганой засаживают овраги и обочины. • Засухо- и морозостойкая. Выдерживает -45°C и жару. В Таллинне ей вообще идеально.
2. Для пчел
Шикарный ранний медонос. Цветет в мае-июне, когда пчелам еще мало еды. Мед с желтой акации прозрачный, светлый, долго не засахаривается. Считается диетическим.
3. В еду
А вот тут сюрприз. Это съедобное растение:
• Нераспустившиеся бутоны и цветки. На вкус сладковатые, с гороховым привкусом. Их добавляли в салаты, окрошку, жарили в кляре. Источник витамина С. • Молодые зеленые стручки. Пока они мягкие, как на твоем фото, их можно есть сырыми или отваривать как стручковую фасоль. На вкус как молодой горох. • Семена. Когда стручки созреют и засохнут, внутри будут мелкие "горошины". В голодные годы из них мололи муку и пекли лепешки. В них до 36% белка.
4. В народной медицине
• Кора и корни. Отвар использовали как противовоспалительное и жаропонижающее. • Листья. Прикладывали к ранам для заживления. • Цветки. Настой пили при головной боли и изжоге. Важные нюансы 1. Едим только молодое и зеленое. Зрелые сухие семена и другие части растения в больших количествах могут быть токсичны из-за алкалоидов. От горсти ничего не будет, но килограммами есть не стоит. 2. Отличи от робинии. Белая акация Robinia pseudoacacia — другое растение. У нее ядовиты кора, корни и семена. Но спутать сложно: у робинии белые кисти цветов и другие стручки.
Так что это не просто декоративный куст. Это и забор, и удобрение, и еда для пчел, и салат с горошком прямо с ветки.
Попробуй один молодой стручок на вкус — поймешь, почему в Сибири ее так ценили.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Продолжение статьи или страницы. Ссылки.