Zurnal Zdorovje

 

Блины городские

Автор: golubga Категория: Выпечка — Блины, оладьи, сырники —— Блины Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Получились очень вкусные, румяные, мягкие и сытные блины. Блины приготовленные таким простым способом, можно фаршировать. Привкус соды в блинах не ощущается. Готовила по книге "Домашние блины".

Ингредиенты для "Блины городские":

• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Кефир (3,2 %) — 300 г
• Масло растительное (+ 3 ст.л. для смазки сковороды) — 1 ст. л.
• Масло сливочное (для смазки блинов) — 20 г
• Сметана (для подачи) — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода (без горок) — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Вода (кипяток) — 50 мл

Рецепт "Блины городские":

1. Подготовим продукты для теста.

2. Вбиваем в миску 2 куриных яйца. Добавляем соль (0,5 ч. л.) и сахар (2 ст. л.), взбиваем венчиком.

3. В яичную смесь, просеиваем небольшими порциями муку (200 г).

4. Замешиваем тесто.

5. Затем вливаем 1 стакан кефира (150 г). И перемешиваем, вначале ложкой, затем венчиком. Соду заливаем горячей водой и перемешиваем.

6. Вливаем в тесто второй стакан кефира (150 г).

7. А затем содовый раствор. Перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем тесто на 15 минут.

8. Перед выпечкой, вливаем в тесто 1 ст. л. растительного масла.

9. Смазываем сковороду растительным маслом. И заливаем тонким слоем теста.

10. Жарим блины с двух сторон и выкладываем на блюдо.

11. Смазываем каждый блин сливочным маслом и накрываем крышкой. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!