Zurnal Zdorovje

 

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Группа товарищей

Без друзей-товарищей жизнь прожить сложно. Товарищи, о которых пойдёт речь, не совсем обычные. Это витамины группы В, без которых мы не можем быть энергичными, здоровыми, полными желания жить и наслаждаться жизнью. При их недостатке наша жизнь будет висеть на волоске, мы будем хворыми, слабыми и облезлыми чуть ли не в самом буквальном смысле этого слова.

Давайте познакомимся с нашими надёжными помощниками.

Итак:

Витамин В1, или тиамин, который называют «витамином оптимизма», от него в немалой степени зависит здоровье нашей нервной системы, он дарит нам бодрость духа, настраивает на позитив, активно участвует в обмене веществ, защищает организм от простуды и инфекционных заболеваний, поддерживает на должном уровне память и оберегает желудочно-кишечный тракт от заболеваний и нарушений в его работе..

Содержится: в крупах, бобовых, орехах, мюсли, цукини, семенах подсолнечника, в зелёном горошке, картофеле, краснокочанной... капусте, в брюссельской и кольраби.

Витамин В2, или рибофлавин, незаменим для усвоения организмом белков и углеводов, он заботится о здоровье нервной системы, слизистых оболочек и печени, предохраняет кожу от преждевременного увядания, сохраняя её гладкость и эластичность.

Содержится витамин В2 в мясе, особенно много его в баранине, рыбе, молоке, сыре, шампиньонах, гречневой и овсяной крупе, овсе, темно-зелёных овощах, например, в шпинате, брокколи.

Витамин В3 является эффективной профилактикой онкологии кожи, необходим он при лечении прыщей. Содержится в помидорах, зелёном горошке, клюкве.

Витамин В5 сохраняет молодой, здоровой и красивой нашу кожу.
Содержится в субпродуктах, в морепродуктах, семенах подсолнечника, томатах, клюкве, клубнике, тыкве, яичном белке, сметане, йогурте натуральном.

Витамин В6 или Пиридоксин.
Он стимулирует обмен веществ, незаменим для образования соединений магния который регулирует многие процессы, происходящие в клетках, помогает избавиться от спазмов мышц. Этот витамин участвует в выработке гормонов и гемоглобина, препятствует старению организма.

При недостатке витамина В6 заметно снижается аппетит, возможна тошнота, головокружение, дерматиты, начинается выпадение волос, ухудшается настроение и всё может закончиться депрессией.

Витамин В6 в достаточном количестве содержится в печени, почках, сердце, яйцах, зелёном перце, капусте, моркови и дыне.

Витамин В12 или Кобаламин.
Этот витамин не просто полезен, он жизненно необходим, так как участвует в создании ДНК. Он снижает содержание холестерина, стимулирует рост, отвечает за иммунитет и здоровье нервной системы, улучшает работу печени. Витамин В12 участвует в переработке белков, жиров и углеводов, поступающих с пищей.

При недостатке этого витамина человек быстро утомляется, чувствует постоянную слабость. Страдает от головных болей, могут возникнуть проблемы с печенью. От недостатка этого витамина чаще всего страдают приверженцы вегетарианства, люди, не употребляющие в пищу продукты животного происхождения.

Некоторые блюда, которые обеспечат организм всеми витаминами группы В.

Суп из тыквы

Вам потребуется:

- 500г. тыквы;
- 2 моркови;
- 4 стакана молока;
- 1 чайную ложку с верхом картофельного крахмала;
- соль по вкусу

Способ приготовления:

Тыкву и морковь нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Протереть через сито. Вскипятить молоко и вылить в тыквенно-морковное пюре, довести до кипения. Развести в 100г. воды картофельный крахмал и вылить в кипящий суп. Снять с огня и добавить сливочное масло.

Суп картофельный молочный

Вам потребуется:

- 4 средних картофелины;
- 4 яйца;
- 1 стакан молока;
- 40г. сливочного масла;
- 25г. чесночных зелёных перьев;
- 10г. зелени укропа;
- сметана для заправки;
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель промыть, почистить, сварить до готовности.
Яичные желтки отделить от белков.
Желтки смешать с молоком и измельчёнными перьями чеснока, влить в картофельный бульон и хорошо размешать.
Белки растереть со сливочным маслом и добавить в кастрюлю.
Хорошо перемешать, посолить, поперчить, дать покипеть немного.
При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью укропа.

Куриная печень с рисом

Вам потребуется:

- 400г. печени;
- 1 морковь;
- 1 репчатая луковица;
- 3-4 дольки чеснока;
- 1,5 стакана пропаренного риса;
- 4-5ст. ложек растительного масла;
- 3 стакана воды;
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Печень промыть, опустить в кипящую воду, проварить 5-8 минут, воду слить, печень разрезать на маленькие кусочки.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить и обжарить вместе на разогретой сковородке, на растительном масле 5-7 минут.
Измельчить чеснок, рис промыть, смешать и положить к овощам на сковороду, посолить, поперчить, постоянно помешивая. Переложить половину овощей и рис со сковороды в жаровню, сверху печень и закрыть слоем риса и овощей. Залить горячей водой, накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку.
Тушить минут 40-50 до готовности риса.
Когда рис будет готов, блюдо можно будет перемешать.

Винегрет с кальмарами

Вам потребуется:

- 250г. отваренных кальмаров;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 свекла;
- 2 солёных огурца;
- 1 репчатая луковица;
- 5г. зелени петрушки;
- 5г зелени укропа;
- 5г зелёного лука;
- растительное масло для заправки;
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель, морковь, свеклу отварить, нарезать небольшими кусочками. Кальмары нарезать соломкой. Солёные огурцы кубиками. Репчатый лук измельчить. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить маслом, снова осторожно перемешать и посыпать рубленой зеленью.

Салат из моркови с сыром

Вам понадобится:

- 4 моркови;
- 100г. сыра;
- сахар по желанию и по вкусу;
- сметана для заправки

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Положить в салатницу слой моркови, наверх слой сыра, залить сметаной. Осторожно перемешать. По желанию добавить сахар или соль.

Печень по-строгановски

Вам потребуется:

- 400г. говяжьей печени;
- 2 луковицы;
- 1ст. ложка муки;
- 1 стакан томатной пасты;
- 40г. сливочного масла;
- 1 стакан сметаны;
- 10 г. зелени петрушки;
- 10 г. зелени укропа;
- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Печень промыть, очистить, мелко нарезать, залить кипятком на 5-7 минут. Воду слить.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить на сковороду печень. Посолить, поперчить, жарить до готовности. Перемешать муку, сметану, томатную пасту и вылить в прожаренную печень, размешать и довести до кипения.

Клубника с орехами

Вам понадобится:

- 300г. клубники;
- 100г. миндаля.

Способ приготовления:

Зрелые ягоды клубники тщательно промыть под струёй проточной воды, откинуть в дуршлаг. Удалить все зелёные части. Нарезать на несколько частей и посыпать измельчённым миндалём

Кисель из клюквы

Вам потребуется:

1 стакан клюквы,
6 столовых ложек сахара.
2 столовые ложки картофельного крахмала.

Способ приготовления:

Клюкву промыть, залить литром воды и варить полчаса. Остудить, процедить. Клюкву размять. Залить стаканом воды и варить ещё 10 минут. Долить прежний отвар. Добавить сахар, довести до кипения и влить в кастрюлю медленной струйкой разведенный в холодной кипячёной воде крахмал.

Оставить комментарий