Zurnal Zdorovje

 

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Морские узелки с чесночным маслом

Автор: golubga Категория: Выпечка — Изделия из теста —— Другие изделия Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Морские узелки с чесночным маслом - это отличная закуска к пиву, быстрый перекус или дополнение к чашечке кофе или чая. Готовить просто из доступных ингредиентов. Можно взять с собой в дорогу, на пикник, на работу или в школу в качестве сытного перекуса.

Ингредиенты для "Морские узелки с чесночным маслом":

Тесто

• Мука пшеничная — 250 г
• Вода (теплая 30 С) — 180 мл
• Дрожжи (сухие или 15 г сырые) — 5 г
• Масло оливковое (можно и подсолнечное, + 0,5 ст.л. на смазку теста) — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Тмин (по желанию) — 1 горст.

Для ароматизированного масла

• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое (можно и подсолнечное) — 6 ст. л.
• Петрушка — 5 веточ.
• Укроп — 5 веточ.
• Соль — 1 ч. л.

Рецепт "Морские узелки с чесночным маслом":

1. Продукты для приготовления теста.

2. Просейте муку.

3. Приготовим опару. Смешайте 2 ст. л. муки с сахаром и дрожжами. Влейте воду и перемешайте венчиком. Поставьте миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 30.

4. Оставшуюся муку смешайте с солью.

5. Приготовим тесто. В пенную опару добавьте небольшими частями муку (2/3 часть) и замесите тесто.

6. Остальную муку высыпьте на столешницу. Выложите тесто из миски и продолжайте замес. Затем полейте тесто растительным маслом (2-3 ст. л.). Вмешивайте масло в тесто. Соберите тесто в ком и округлите. Тесто должно получится мягкое и не липнущее к рукам.

7. Смажьте миску и тесто растительным маслом. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема теста в 2,5 раза на 1-1,5 часа.

8. Обомните подошедшее тесто и положите в миску для подъема, минут на 30.

9. Раскатайте тесто в толстый пласт, разрежьте на 2 части. По желанию, одну часть можно смазать томатным кетчупом.

10. Затем нарежьте пласт небольшими полосками. Завяжите узелки из каждой полоски.

11. Противень застелите пекарской бумагой, смажьте сливочным маслом и выложите заготовки. Накройте противень пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем можно смазать узелки взбитым яйцом и посыпать тмином.

12. Выпекайте узелки в течение получаса при t 180 C.

*

14. Приготовим ароматное масло.

15. Измельчите зелень и нарубите чеснок.

16. Влейте в сотейник 5-6 ст. л. растительного масла. Доведите масло до кипения, добавьте соль, измельченную петрушку и чеснок и тут же уберите сотейник с огня.

17. Полейте или смажьте готовые узелки глазурью и посыпьте крупной морской солью или измельченным укропом. Приятного аппетита!