Zurnal Zdorovje

 

Тарт "Ягодная полянка"

Автор: СкарлеттО Категория: Выпечка — Изделия из теста —— Открытый пирог, тарт Оценить и прокомментировать рецепт >>>

"Одну ягодку беру, на другую смотрю, третью примечаю, а четвертая мерещится..." Так и с этим десертом! Один кусочек беру, на второй смотрю, третий... Попробуйте отказаться от следующего кусочка ;)) Из данного количества ингредиентов получается 2 тарта диаметром 13 см. Угощайтесь!

Ингредиенты для "Тарт "Ягодная полянка"":

Для теста:

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 25 г
• Желток яичный — 1 шт
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Ванилин

Для начинки:

• Сыр творожный — 140 г
• Сахарная пудра — 40 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Краситель пищевой (зеленый, гелевый, по желанию) — 0,5 ч. л.
• Ягода (ежевика, земляника, мини виноград без косточек) — 2 горст.

Рецепт "Тарт "Ягодная полянка"":

Для теста сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте желток, перемешайте.

Затем всыпьте муку, соль и ванилин.

Замесите тесто, скатайте в 2 шарика, уберите в холодильник на 30-60 минут.

Затем распределите руками по формам (у меня две). Как видите, в формах есть специальная выемка для крема, если у вас обычная форма, то нужно сделать небольшие бортики.

Проколите тесто вилкой в нескольких местах.

Выпекайте вслепую (положите горох или фасоль на тесто, предварительно застелив бумагой для выпечки, чтобы тесто не вздулось) при 180*С 20-25 минут.

Остудите.

Аккуратно выньте коржи из формы и переверните (если у вас такая же форма).

Для крема творожный сыр взбейте с сахарной пудрой, добавьте лимонный сок, немного взбейте.

Добавьте зеленый краситель по желанию.

Перемешайте. ***Крем получается нежно-зеленого цвета, жаль что фото плохо передает этот оттенок.

Выложите крем на испеченные коржи, разровняйте. На один корж я выложила белый крем.

А на второй с красителем.

Украсьте сверху ягодами по вкусу. Тут ежевика и земляника.

А тут я еще добавила маленькие виноградинки.

На 1-2 часа поместите десерт в холодильник.

Теперь можно подавать к столу!

Оценить и прокомментировать рецепт >>>