Zurnal Zdorovje

 

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Морковные булочки "Гулеродсбруд"

Автор: nelliundco Категория: Выпечка — Изделия из теста —— Булочки Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Датские морковные булочки "Гулеродсбруд" попались мне на глаза на одном немецком сайте, на нашем сайте есть тоже один рецепт этих воздушных булочек, но у меня другой рецепт, поэтому решила поделиться с вами. Хрустящие семечки добавляются для того, чтобы пышные булочки были не только мягкими, но и немного кусались. Витамин С, хорошие жиры и много вкуса – чего еще можно желать?

Ингредиенты для "Морковные булочки "Гулеродсбруд"":

• Мука пшеничная (+ на подсыпку) — 500 г
• Мука цельнозерновая — 100 г
• Вода — 350 мл
• Дрожжи (Или 20 г свежих) — 7 г
• Сахар — 25 г
• Соль — 10 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Морковь — 200 г
• Семечки подсолнуха — 75 г

Рецепт "Морковные булочки "Гулеродсбруд"":

Приготовить ингредиенты, взвесить муку, сахар и соль, а также семена подсолнуха и сливочное масло. Морковь помыть под проточной водой, 200 г моркови в чистом весе, хотя +/- 20 г "погоды не делает".

Просеять 400 г пшеничной муки и 100 г цельнозерновой, добавить сахар, соль и дрожжи.

Добавить теплую воду и замесить тесто. Тесто получается немного "круче", чем привычно.

Постепенно добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, месить тесто минут пять.

Поставить тесто в теплое место для подхода, накрыв полотенцем.

Так как тесто крутое, подходит немного дольше, у меня 1,5 часа.

Морковь почистить и натереть на тёрке.

В подошедшем тесте сделать небольшое углубление, в него положить яйцо и семечки.

И добавить морковь.

Перемешать силиконовой лопаткой, тесто стало жидким.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и подмешивая оставшиеся 100 г муки, вымесить тесто.

Теперь надо разделить тесто на 12 частей, оно липкое, работать с ним не очень легко, поэтому присыпая мукой и с помощью силиконовой лопатки, отделить кусочки теста. И прокручивая лопаткой, сформировать булочки.

Булочки получаются корявенькие, из-за моркови и семечек они не будут гладкие. Накрыть полотенцем, поставить для подъёма на один час.

Разогреть духовку до 210 градусов и выпекать в булочки 15-20 минут, ориентируясь на свою духовку.

Румяные, воздушные булочки, а какие они ароматные!

Немного остудить и можно кушать, булочки вкусные как тёплыми, так и холодные.

Очень вкусно, например, с вареньем или со сливочным маслом, посыпав солью.

И в разрезе! Воздушные, ароматные булочки с с семечками и морковью, МММ...

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

 

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Статьи Психология Как правильно делать добро? С самого детства человеку в голову вбивают понятия о том, как важно быть добрым. Так как мы все родом из детства, то зачастую буквально воспринимаем правило «Будь всегда добр». В голове крутятся установки «Уступи», «Помоги». Но так бывает до первого удара. Гульфия Шахобова Какой цвет у доброты? Не только специалисты, но и любой человек, покупающий лампочки, знает, что при одной и той же мощности они бывают не совсем одинаковые. Есть с тёплым спектром света, а есть с холодным. У них даже цвет упаковки разный, тёплый — обычно жёлто-оранжевый, а холодный — голубой и синий. Владимир Голубков Статьи Психология Как не надо причинять добро? В детстве нас призывают быть добрыми. Сказки рекламируют благородные поступки зверей, которые разрывают злодеев, спасая безвольных таракашек. Ну, вы знаете… Ты пойди-ка косолапый, крокодила исцарапай, разорви его на части… Добро — оно такое, как асфальтоукладочный каток, проедет — мало не покажется. Виталий Пичугин Тесты Специи и приправы. Какая пряность к чему подходит? Этот тест поможет вспомнить или познакомиться со специями и приправами мировой кулинарии. Мир специй так велик и многообразен, что нетрудно запутаться, куда какую приправу добавлять, чтобы подчеркнуть вкус блюда или, наоборот, завуалировать его изъян. «.Удивительное дело: стоит только в самое незатейливое блюдо подбавить одно-единственное зёрнышко индейских пряностей — крохотную щепотку перца, сухого мускатного ореха, самую малость имбиря или корицы — и во рту немедленно возникает своеобразное, приятное раздражение. Между ярко выраженным мажором и минором кислого и сладкого, острого и пресного начинают вибрировать очаровательные гастрономические (вкусовые) обертоны и промежуточные звучания» © Стефан Цвейг «Подвиг Магеллана» Жанна Магиня Почему люди «причиняют добро»? Непрошеные советы, бестактные вопросы и замечания — явления, с которыми многие из нас знакомы не понаслышке. Эти слова ранят, задевают и раздражают. Но почему люди продолжают «причинять добро», игнорируя чувства того, кому пытаются помочь? Екатерина Оксанен

Ультрамодные прямые брови – как добиться эффекта 1 ноября 2024, рубрика Красота и Стиль Преподносимые ТикТокерами как мгновенная подтяжка лица, прямые брови снова на пике моды — и они отлично смотрятся буквально на всех. Достигнутая путем подбривания, выщипывания или восковой эпиляции хвостика брови, прямая линия бровей плавно поднимается от надбровной кости к вискам. Как добиться идеального эффекта прямых бровей? Читать далее