Перловая каша с индейкой "Полевая кухня"
| Автор: Таш Категория: — Участвует в конкурсе: Конкурс «Горячий гриль-сезон с Индилайт» Оценить и прокомментировать рецепт >>> |
Каждый год в День Победы на площадях разворачиваются полевые кухни с солдатской кашей. Каждый год я присоединяюсь к этой акции и варю кашу дома. И в этом году 9 мая я останусь верна традиционному варианту приготовления. Но в день начала Пражской операции, я варила кашу иначе. И эта каша получилась не менее вкусная и ароматная. И выезд на природу был окрашен особым чувством.
Ингредиенты для "Перловая каша с индейкой "Полевая кухня"":
- Крупа перловая — 200 г
- Индейка (голень, бедро) — 400 г
- Морковь (сушеная) — 2 ст. л.
- Порошок луковый — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 2-3 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Вода — 750 мл
Рецепт "Перловая каша с индейкой "Полевая кухня"":
| Нехитрый набор ингредиентов. Каша с индейкой и лучше использовать темное мясо: голень или бедро. Морковь использую сухую: она дает особый вкус, а лук- порошком: не очень люблю кусочки лука в каше. Кроме того, добавление сушеных кореньев позволяет готовить блюдо без масла. Перловую крупу нужно замочить на ночь. Аналогом полевой кухни послужит мультиварка (у меня скороварка). |
| Подготовить индейку. Духовая индейка (голень) предварительно освобождена от кости и частично зачищена от кожи. Это очень удобно: нужно только порезать. |
| С перловки слить лишнюю воду и засыпать крупу в чашу мультиварки. |
| Нарезанную голень индейки выложить на крупу. |
| Добавить коренья и специи. |
| Залить водой в соотношении 1:3. Нужно залить так, чтобы намокли специи или просто перемешать. Я варю кашу в скороварке на программе "холодец" 1 час (там доводится до кипения и томится). Но можно и на традиционном режиме "каша". По времени приготовления нужно ориентироваться на свои устройства и время приготовления крупы. Для перловой крупы это 40-50 минут после закипания, это если варить на плите. Кстати, если Вы хотите устроить полевую кухню на своем пикнике то можно кашу транспортировать прямо в мультиварке: и похоже отдаленно внешне, и мультиварка послужит неплохим термосом. |
| Я решила использовать котелок. |
| Каша готова. |
| Очень вкусно, сытно, горячо, ароматно! |
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Продолжение статьи или страницы. Ссылки.