Zurnal Zdorovje

 

Куриный шницель из духовки

Автор: nelliundco Категория: Горячие блюда — Блюда из птицы —— Горячие блюда из курицы Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Если вас раздражает разбрызгивающийся жир при жарке, тогда эти куриные шницели из духовки как раз для вас. Панировка получается хрустящей, а мясо сочным. Много масла не требуется, и готовы они все вместе, что тоже очень большой плюс. Такие шницели из духовки никоим образом не уступают версии для сковороды. В рецепте используются сухари панко, это японские панировочные сухари, можно заменить на простые панировочные сухари, а ещё лучше сделать их самим, они во многом лучше магазинных. Пробуйте!

Ингредиенты для "Куриный шницель из духовки":

• Грудка куриная — 600 г
• Соль
• Перец черный
• Мука пшеничная — 40 г
• Сухари панировочные — 70 г
• Хлопья панировочные (панко) — 30 г
• Кунжут (белый) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 60 мл
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Рецепт "Куриный шницель из духовки":

Куриные грудки нарезать на шницели, у меня получилось 7 кусочков разного размера. Аккуратно отбить, посолить и поперчить с обоих сторон. Включить духовку для разогрева на 200 градусов.

Приготовить всё для панировки, в одну форму насыпать муку, в другой - взбить яйца вилкой, в третьей - смешать панировочные сухари, сухари панко и кунжут.

Затем обмакнуть куриный шницель в панировке один за другим. Для этого переверните мясо сначала в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари. Затем положите шницель рядом на противень для выпечки, стараясь, чтобы мясо не соприкасалось друг с другом.

Смешать масло со сладкой паприкой.

И намазать шницели этим маслом с обеих сторон. Выпекать в духовке 20-25 минут, через 10-12 минут перевернуть. Если вы готовите сразу два противня шницелей, выпекйте в режиме конвекция при 200 градусах.

У меня выпекались 25 минут, хорошо зарумянились.

Подавать сразу горячими с кусочком лимона, очень вкусно полить шницель лимонным соком. Я приготовила к шницелям запеканку из картофеля и брокколи. Постараюсь на днях поделиться рецептом.

И кусочек в разрезе.