Zurnal Zdorovje

 

Новогодний салат «Мужской каприз» 300 г телятины или говядины, 1 красная луковица, 2-3 шт. картофеля, 3 яйца, 150 г сыра, майонез, 2 ст. воды + 2 ст.л. яблочного уксуса 6% для маринада, Украшение салата: морковь, укроп, кукуруза, зеленый лук. Лук замариновать: Смешать в равных пропорциях воду и яблочный уксус. Положить туда лук и оставить примерно на 20-30 минут. Затем откинуть лук на дуршлаг - дать стечь лишней жидкости. [/images/salad/novogodniy_salat_1.JPG] Салат собираем слоями через майонез: вареная и мелко нарезанная телятина или говядина, [/images/salad/novogodniy_salat_2.JPG] маринованный лук, [/images/salad/novogodniy_salat_3.JPG] отварной и натёртый на крупной тёрке картофель, [/images/salad/novogodniy_salat_4.JPG] вареные и натёртые на крупной тёрке яйца, [/images/salad/novogodniy_salat_5.JPG] натёртый на мелкой тёрке сыр. [/images/salad/novogodniy_salat_6.JPG] Осталось салат лишь украсить наш новогодний салат: Укроп мело нарезать и выложить по кругу. Наверх выложить зёрнышки кукурузы. Из моркови нарезать тонкие полосочки и из них выложить цифры на циферблате часов. Из кружочка моркови и зелёного лука сделать стрелки. Читать на сайте >> Летний крем-суп «Вдвоём» На 2 порции: 2 шт. перца салатного, 150 г шпината, 300 мл сливок, 300 мл бульона, 100 г сыра твердого. Шпинат (у меня замороженный) обжарить немного на сковородке, влить бульон, затем сливки, довести до кипения и снять с огня. Перелить в кувшинчик. Перец промыть и мелко порезать. Обжарить до мягкости на сковородке, влить бульон и сливки, дать немного покипеть. Снять с огня. Обе части немного охладить. Натереть сыр на мелкой терке. Всыпать поровну в каждую часть и взбить блендером каждую часть отдельно. Перед подачей наливаем одновременно два супа. Можно поэтому изобразить "инь" и "янь". Читать на сайте >> Осенний торт Морковный бисквит: 300 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, имбирь на кончике ножа, 0,5 ч.л. мускатного ореха, 175 мл растительного масла, 200 г коричневого сахара, 4 яйца, 100 мл меда, 450 г моркови, 50 г грецких орехов (измельчить), Ганаш: 300 г молочного шоколада, 150 г сливок (35%). Муку смешать с разрыхлителем и специями. Яйца взбить с сахаром, медом и маслом. Смешать с мукой, орехами, добавить очищенную и натертую на мелкой терке морковь. Выложить в смазанную форму и выпекать при 180 градусах около 1,5 часов. Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа. Прослоить торт ганашем: Шоколад растопить в сливках, взбить. Дать массе остыть. Обмазать бока и верх торта кремом. [/images/batch/ose1.jpg] Для шоколадных листочков и ленты: Растопить шоколад на водяной бане. Листики смазать растительным маслом, при помощи кисточки нанести на них растопленный шоколад. Убрать в холодильник до полного застывания. Снять шоколадные листочки. Для ленты: нанести растопленный шоколад на вырезанную из фольги ленту (она должна быть чуть длиннее диаметра торта). Равномерно распределить шоколад ножом. Оставить на некоторое время. Когда шоколад немного схватится (но не застынет), обернуть лентой бока торта. Чтоб получить "мятость" слегка скомкивать фольгу. Если хотите гладкий бортик аккуратно разравнивайте ленту рукой. [/images/batch/ose2.jpg] Убрать торт в холодильник. Когда шоколад полностью застынет снять фольгу. Сверху выложить шоколадные листики. Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Выбирайте наиболее сильно засушенные грибы - если их сушили под солнцем, то в них будет больше витамина Д и прочих полезных элементов, чем в более влажных.