Zurnal Zdorovje

 

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Блинчики "Кармен"

Автор: СкарлеттО Категория: Выпечка — Блины, оладьи, сырники —— Начинка для блинов Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Нежные запеченные блинчики с творожной начинкой в сливочной заливке и вишнево-апельсиновым соусом. Попробуйте!

Ингредиенты для "Блинчики "Кармен"":

Для блинов:

• Блин (тонкий, диаметром 18-20 см) — 6 шт
• Творог — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.

Для заливки:

• Сметана — 150 г
• Сливки (или молоко) — 75 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахарная пудра — 1 г
• Ванилин

Для соуса:

• Сок ягодный (вишневый) — 100 мл
• Цедра апельсина (с 0,5 апельсина)
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Крахмал — 1/3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ч. л.

Рецепт "Блинчики "Кармен"":

Приготовьте начинку. Если творог крупинками, протрите через сито или немного измельчите с помощью блендера, добавьте яйцо и сахар.

Хорошо перемешайте.

Разложите начинку на каждый блинчик.

Аккуратно заверните и уложите в смазанную маслом форму для выпечки.

Приготовьте заливку. Смешайте все ингредиенты и немного взбейте.

Залейте сверху блинчики.

Выпекайте в разогретой духовке до 180*С 15-20 минут.

А пока приготовьте соус. Снимите цедру с апельсина с помощью терки. Я в этот раз делала полосочками, мне тоже понравилось. Для этого просто очистите апельсин с помощью овощечистки, а затем нарежьте тоненькими полосками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и цедру.

Когда сахар начнет немного пузыриться, влейте сок, размешанный с крахмалом. Готовьте помешивая, до загустения. Кстати, если готовить не для детей, то можно добавить немножко вишневого или апельсинового ликера ;))

Испеченные блинчики можно полить соусом прямо в форме или подавать отдельно.