Zurnal Zdorovje

 

Оливье с индейкой-гриль

Автор: yugai ludmila65 Категория: Салаты — Салаты из птицы —— Салаты из индейки Участвует в конкурсе: Конкурс "ИНДИресные рецепты" Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Чего бы и сколько мы не готовили на новогодние праздники, салат "Оливье" должен присутствовать всегда!!! Вариантов его уже, наверное, 1000... Всегда хочется ещё вкуснее, ещё праздничнее..., и мы стараемся... Главное, заранее купить зелёный горошек! P.S.: впервые оливье готовила, взвесив все продукты - на мой взгляд оптимальный вариант.

Ингредиенты для "Оливье с индейкой-гриль":

• Индейка (филе малое) — 200 г
• Картофель — 170 г
• Морковь — 120 г
• Огурец — 130 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Яйцо перепелиное (для подачи)
• Лук репчатый — 50 г
• Горошек зеленый
• Майонез
• Соль
• Специи (для птицы)
• Зелень (для подачи)

Рецепт "Оливье с индейкой-гриль":

Приготовить продукты. Вес указан в очищенном и варёном виде. Заранее отварить и хорошо остудить овощи - они уплотнятся и при нарезке будут лучше держать форму.

Филе индейки нарезать тонкими длинными слайсами.

Замариновать на 30-60 минут. P.S.: Специи можно использовать по своему вкусу. Перед жаркой слегка смазать растительным маслом.

Индейку пожарить на электрогриле ( гриль-сковорода ).

Полностью остудить ( филе вышло 170 г).

Картофель и морковь нарезать мелким кубиком, НЕ ЗАБЫВАЕМ - нарезка в оливье важна - размер с зелёный горошек. Репчатый лук нарезать, выложить в сито, пролить кипятком и сразу же холодной водой. Дать стечь, промокнуть и добавить к овощам.

Нарезать и добавить огурец.

Почистить и нарезать так же куриные яйца.

Нарезать индейку, добавить.

Перемешать.

При подаче добавить зелёный горошек, зелень, посолить, заправить майонезом.

Украсить по желанию.