Zurnal Zdorovje

 

Грудка запеченная"Закусочная"

Автор: Zhelannaia Категория: Закуски — Закуски из мяса Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Куринная грудка-продукт универсальный и простой в приготовлении. Я нашла для себя идеальный рецепт. Грудка приготовленная по этому рецепту радует интересным вкусом и аппетитным ароматом. Она получается нежной и сочной. Такая закуска подойдет как для праздничного, так и для домашнего стола.

Ингредиенты для "Грудка запеченная"Закусочная"":

• Грудка куриная (Филе) — 700 г
• Вода — 500 мл
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Перец черный (Перец черный горошком для рассола-8 шт, перец черный молотый для маринада-0,5 ч.л.)
• Горчица — 1 ч. л.

Рецепт "Грудка запеченная"Закусочная"":

Сначала нужно приготовить рассол. Для этого необходимо растворить соль и сахар в холодной воде. Воду я брала из под крана. Добавить в рассол поломанный лавровый лист и черный перец горошком. Две грудки я разделила пополам, т. е. у меня получилось четыре части.

В рассол положить грудку, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 10-12 часов. По истечении времени вынуть грудку и обсушить.

Смешать масло растительное соевый соус, мед, измельченный чеснок, паприку, перец молотый и горчицу. В эту смесь положить грудку и оставить мариноваться еще на 10 часов.

По истечении этого времени грудку достать, обвязать шпагатом. Маринад не выливать, он нам пригодиться для глазирования грудки.

Выложить грудку на противень закрыть силиконовым ковриком и отправить в духовку для запекания при 150 градусах на 40 минут. По истечении этого времени коврик снять и запекать грудку еще минут 20. Затем достать грудку из духовки заглазировать оставшейся смесью и отправить еще в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Куринная грудка готова. Ее нужно остудить и снять нитки.

Приятного аппетита!

Какова красота и вкуснота! Просто ВАУ!