Zurnal Zdorovje

 

Окрошка с курицей

Автор: linka97 Категория: Бульоны и супы — Холодные супы —— Окрошка Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Предлагаю вам, Поварята, попробовать окрошку с курицей на кефире. Лёгкий и освежающий суп, который идеально подойдёт для жаркой погоды.

Ингредиенты для "Окрошка с курицей":

• Филе куриное (500-550 г сырого продукта) — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Огурец (200 г) — 3 шт
• Редис (200 г) — 7 шт
• Укроп (80 г) — 1 пуч.
• Петрушка (80 г) — 1 пуч.
• Лук зеленый (75 г) — 1 пуч.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Перец душистый — 3 шт
• Кефир — 1 л

Рецепт "Окрошка с курицей":

Куриное филе сварить, остудить, нарезать/разобрать на волокна. Я кладу филе в кипящую воду, варю на сильном огне буквально 5 минут, а затем даю остыть мясу в закрытой кастрюле на плите до комнатной температуры. Филе всегда получается сочным и мягким.

Натереть на тёрке огурцы и редис.

Мелко нарезать петрушку и укроп.

Измельчить зелёный лук.

Яйца натереть на тёрке и добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю. Поперчить двумя видами перца. Душистый перец у меня целый, поэтому предварительно я измельчила его в ступке.

Залить всё кефиром, перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодильник перед подачей.

Готовый суп украсить яйцом.

Или дольками огурца.

Готовьте с удовольствием!