Zurnal Zdorovje

 

Салат «Хориатики» 200 г брынзы, 1 огурец среднего размера, 2 крупных помидора, 3-4 луковки лука-шалота или 1 луковица красного лука, 1 перец зеленый болгарский, маслины черные или каламата (темно-фиолетовые), 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. маринада от маслин, черный перец по вкусу, свежая или сухая зелень (петрушка, кинза, базилик, душица) - по вкусу. Огурец вымыть, обсушить, очистить от кожи. Порезать пополам вдоль и затем поперек, чтобы получились полукружия. Помидоры помыть, обсушить, вырезать плодоножку. Небольшие продолговатые помидоры порезать так же, как огурец. Крупные круглые помидоры разрезать вдоль на четыре части, затем порезать поперек. Лук и болгарский перец порезать на полукруги. Маслины освободить от косточек и мелко нарезать. Все ингредиенты салата «Хориатики» (кроме брынзы) перемешать в миске. Добавить свежую или сухую зелень. Сверху выложить кусочек брынзы. Для заправки оливковое масло смешать с маринадом от маслин, добавить перец. Полить сверху салат. Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Маринад для сельди готовят так: 2 стакана воды кипятят, добавляют специи - лавровый лист, несколько горошин черного перца, 2 ст.л. уксуса, немного сахара. В охлажденный маринад добавляют 1 ст.л. подсолнечного масла, 2 ст.л. сметаны.