Палтус малосольный
| Автор: vasilevg Категория: — Оценить и прокомментировать рецепт >>> |
Палтус замечателен во всех видах. Он хорошо себя чувствует в супе марсельских рыбаков буйабес. Он невероятно вкусен просто в жареном виде. Его можно делать в кляре. Мне никогда не приходила в голову идея посолить палтуса. Разбирал старые рецепты – и вот в какой-то вырезке нашел. И сделал. И получилось хорошо! Особенную нотку придает сушеная морская капуста нори. Если не переборщить с объемом, она не перечеркивает вкус рыбы, а подчеркивает его, добавляя свой.
Ингредиенты для "Палтус малосольный":
- Палтус (филе на коже) — 500 г
- Соль (морская крупная) — 3 ч. л.
- Сахар (я использовал коричневый, но это необязательно) — 1 ч. л.
- Капуста морская (сушеная нори, два листа) — 2 шт
Рецепт "Палтус малосольный":
| Рыбу порезать на удобные для засолки куски. |
| На нори сначала полюбоваться, потом поломать. |
| В блендере смешать поломанную нори и сахар. |
| Разбить. |
| Натереть рыбу, пересыпать солью. Оставить (лучше всего в стеклянной посуде) на 12 часов. |
| Нарезать ломтиками, сопроводить лимоном, посыпать укропом – и наслаждаться. Приятного аппетита! |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:
Постпандемийный стресс12 марта 2025, рубрика Психология Казалось
бы, пандемия коронавируса во всем мире отступила, хотя отдельные люди и
продолжают болеть. Однако, по мнению специалистов, психологические
последствия, связанные с болезнью, карантином и самоизоляцией, будут
ощущаться еще долго. Проблема в стрессовых симптомах, которые никуда не
«уходят» и серьезно снижают качество жизни. Читать далее |
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Продолжение статьи или страницы. Ссылки.