Zurnal Zdorovje

 

Салат "Цезарь" с семгой

Автор: СкарлеттО Категория: Салаты — Салаты из рыбы и морепродуктов —— Рыбные салаты Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Это один из моих любимых салатов, который мне нравится в любом варианте, а их существует немало. Именно "Цезарь" я раньше заказывала в кафе, пока сама не научилась его готовить. Интересно, что салат Цезарь был назван не в честь Гая Юлия Цезаря, как думают некоторые, а по имени человека, наиболее часто называемого автором этого блюда - американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. В классическом варианте основными ингредиентами являются пшеничные гренки, листья салата Ромэн и сыр Пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет изюминку рецепта. А теперь попробуйте мой вариант с семгой!

Ингредиенты для "Салат "Цезарь" с семгой":

Салат:

• Семга (с/с) — 300 г
• Авокадо — 1 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• Сыр твердый (в идеале пармезан) — 50 г
• Зелень (руккола)

Гренки:

• Батон (без корки) — 200 г
• Масло растительное (в идеале оливковое) — 5 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Соус:

• Желток яичный (вареный) — 2 шт
• Горчица — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное (в идеале оливковое) — 100 мл
• Перец черный
• Соль