Zurnal Zdorovje

 

Торт "Шоколад и хурма"

Автор: СкарлеттО Категория: Десерты — Торты —— Бисквитный торт Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Это мой очередной эксперимент с сезонной хурмой! На этот раз торт, который вполне может быть на вашем праздничном п о с т н о м столе! В составе: нежный миндальный бисквит, шоколадно-манный крем-мусс и восхитительное желе из хурмы и грейпфрутового сока. В меру сладко, с кислинкой, с шоколадом. Попробуйте! А если вас смущает желатин в пост, используйте агар-агар в соответствующих пропорциях.

Ингредиенты для "Торт "Шоколад и хурма"":

Бисквит:

• Миндаль — 40 г
• Мука пшеничная — 110 г
• Сахар — 30-60 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Масло растительное — 40 г
• Вода — 90 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Ванилин

Мусс:

• Вода — 550 мл
• Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
• Шоколад темный — 100 г
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Лимон — 0,5 шт

Желе:

• Хурма — 300 г
• Вода — 50 мл
• Желатин — 10 г
• Грейпфрут (сок) — 80 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Украшение:

• Хурма
• Физалис

Рецепт "Торт "Шоколад и хурма"":

Приготовьте бисквит. Из миндаля (лучше очистить от кожуры, тогда бисквит будет светлым) и сахара сделайте миндальную муку с помощью кофемолки. Соедините все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешайте.

В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя жидкость к сухим ингредиентам, замесите тесто по консистенции как густая сметана.

Тесто выложите в разъемную форму для выпечки (у меня диаметром 18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом).

Выпекайте при 180*С около 20-25 минут. Остудите.

Приготовьте крем-мусс. Сварите манку на воде, добавьте сахар, перемешайте.

Добавьте поломанный на кусочки шоколад, перемешайте.

Добавьте сок и цедру лимона, перемешайте, взбейте немного венчиком.

Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Как видите, постный корж пористый и пушистый, как обычный бисквит.

Чистую форму застелите пищевой пленкой, выложите нижний корж.

Сверху выложите шоколадно-манный крем-мусс.

Накройте вторым коржом, слегка прижмите. Уберите в холодильник.

Приготовьте желе из хурмы. Желатин замочите в воде до набухания. Хурму измельчите с сахаром в блендере. Добавьте сок грейпфрута и лимона, перемешайте.

Желатин распустите на водяной бане и влейте в пюре из хурмы, перемешайте.

Желе перелейте на торт, уберите в холодильник до полного застывания или на ночь.

Застывший торт аккуратно выньте из формы, украсьте по желанию, у меня хурма и физалис.

Отрежьте кусочек.

Оценить и прокомментировать рецепт >>>

Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:

Домашние дела или Фитнес между делом 25 ноября 2024, рубрика Фитнес Нередко можно услышать фразу, типа: «Я так хочу избавиться от лишних килограммов и иметь красивую фигуру, но времени заниматься фитнесом абсолютно нет! Кручусь весь день, как белка в колесе!» Поверьте, это обыкновенная отговорка. При желании время на фитнес можно найти всегда, даже во время выполнения рутинной домашней работы. Читать далее