Zurnal Zdorovje

Hautatud sealiha punase veini ja jõhvikatega

 

Vajaminevad koostisosad:

1 kg sealiha
4 sibulat õhukeste viiludena
3 dl punast veini
3 dl puljongit
2 sl jahu
2 sl oliiviõli
3 sl jõhvikasalatit
soola, pipart
peterselli

Valmistamine:

Lõika sealiha suurteks viiludeks ( umbes 8 cm suurused ruudud). Kasta sealiha tükid pipra ja soolaga maitsestatud jahu sisse.
Kuumuta paksupõhjalises potis õli, lisa veiseliha ja pruunista ümberringi. Soovitatav oleks teha seda jaokaupa, et kõik tükid saaksid ühtselt pruuniks.
Tõsta pruunistatud lihalõigud taldrikule. Lisa vajadusel potti veel 1 sl õli ja sibulaviilud. Prae 5 minutit, kuni sibulad on kergelt pruunistunud.
Pane lihalõigud uuesti potti, lisa vein ja puljong. Kuumuta kuni keemiseni. Vajadusel kaabi8 poti põhja hakanud tükid lahti.
Maitsesta soola ja pipraga.
Alanda kuumust, kata pott kaanega ja hauta tasasel tulel 1,5 tundi, kuni liha on pehme.
Sega juurde jõhvikasalat. Vajadusel maitsesta veel. Hauta veel 5 minutit.
Puista valmis roale garneeringuks peterselli. Serveeri hautist kartulipudruga.

Jätku leiba!