|
|
|
|
|
Добро пожаловать! Покупайте здесь любые товары из моих магазинов ниже, читайте мои сообщения, распечатывайте, делитесь, задавайте любые запросы, делитесь новостями! Все бесплатно! Читайте блог на своем языке, используйте переводчик сверху.
Если вам понравился мой блог, сохраните изображение со ссылкой и поделитесь им или разместите в
в своем блоге!Thank you!
Цитата дня.
молитвы утренние и вечерние.
Покупай в латвии мазъ.
которая помогает при простуде и ранах, боле в горле..десен.
звуки птиц.
Погода в валга.
пятница, сентября 25, 2026
Волшебство осенней кулинарии
Торжество осени!
Но отчего-то некоторые из нас впадают в меланхолию и начинают грустить об ушедшем лете.
И это зря! Каждый день, отпущенный нам судьбой дар небес! И в наших силах превратить серые будни в праздник.
Между прочим, учёные говорят, что кулинария, если предаваться приготовлению блюд с удовольствием, с лихвой заменит сеанс любого самого умелого психотерапевта.
Так что, самое время отправиться на рынок, в магазин и на кухню!
Для нас щедрая хозяюшка осень приготовила разнообразие полезных и относительно недорогих овощей и фруктов.
Можно сколько угодно фантазировать и чувствовать себя на кухне не просто хозяйкой, готовящей еду, но и одной из Осенних фей, творящих чудеса…
Приступим к сотворению волшебства?!
Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Вам потребуется:
- 500г картофеля;
- 2-3 репчатые луковицы;
- 2 моркови;
- 1-2 корня петрушки;
- 15г зелени петрушки;
- 10г зелени укропа;
- 1ст. ложка томат-пюре;
- растительное масло;
- 2 лавровых листа;
- соль, перец по вкусу
Для фрикаделек:
- 400г филе щуки, окуня или сома;
- 1 яйцо;
- 1-2 репчатые луковицы;
- 1ст. ложка воды;
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Фрикадельки: филе рыбы пропустить через мясорубку. Добавить измельчённый лук, сырое яйцо, соль, перец, воду, хорошо перемешать.
Сформировать фрикадельки по 15-20г.
Некоторые добавляют в фарш немного размоченного в воде белого хлеба.
Суп:
Репчатый лук измельчить, обжарить на растительном масле на сковороде. Нашинковать соломкой морковь и корень петрушки, добавить к луку, потушить на медленном огне под крышкой.
Картофель нарезать кусочками и запустить в кипящую воду, варить до полуготовности, добавить овощи со сковороды и варить до готовности. За 15 минут до готовности запустить в суп рыбные фрикадельки, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Суп гороховый с говядиной
Вам потребуется:
- 500г. говядины;
- 1 репчатая луковица;
- 1 сладкий перец (можно замороженный);
- 2ст. ложки сливочного масла;
- 4 картофелины;
- 1 небольшая банка зелёного горошка
- 1 корень сельдерея;
- 1 корень петрушки;
- 5гр. зелени петрушки;
- 1-2 дольки чеснока;
- 1-2 лавровых листа;
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Говядину сварить до готовности, вытащить из бульона и нарезать кусочками.
Лук очистить и нарезать полукольцами, перец тонкой соломкой, корни петрушки и сельдерея измельчить.
Картофель очистить и нарезать кусочками и сварить в мясном бульоне почти до готовности.
Лук, перец и коренья потушить на сливочном масле.
Переложить в бульон и довести до кипения и добавить горошек, слив из банки жидкость. Добавить мясо говядины, лавровый лист, размятый чеснок, посолить, поперчить и варить при слабом кипении ещё минут 10.
При подаче на стол суп посыпать рубленой зеленью петрушки.
Салат цветной
Вам потребуется:
- 1 банка красной фасоли;
- 1 банка сладкой кукурузы;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 10г. зелени укропа;
- лимонный сок для заправки
Способ приготовления:
Перец нарезать тонкой соломкой, зелень укропа измельчить, из банки с кукурузой вылить жидкость, все ингредиенты смешать, заправить лимонным соком.
Тыква по-гречески
Вам потребуется:
- небольшая тыква;
- 3 - 4 дольки чеснока:
- томат-пюре:
- растительное масло;
- немного красного перца и базилика;
Способ приготовления:
Тыкву разрезать на кусочки и обжарить пару минут в растительном масле с солью и острым красным перцем. Залить томатом-пюре, добавить измельчённый чеснок и базилик и потушить на медленном огне до мягкости тыквы. Подавать как самостоятельное блюдо, украсив мелко нарезанными спелыми помидорами и зеленью, или как гарнир к тушёному мясу.
Шампиньоны под соусом из хрена
Вам потребуется:
- 400г. шампиньонов;
- 4 яичных желтка;
- 1/2 стакана сметаны;
- 4ст. ложки натёртого хрена;
- 1чайная ложка лимонного сока;
- соль, сахар по вкусу
Способ приготовления:
Шампиньоны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Яичные желтки растереть со сметаной, добавить натёртый хрен, лимонный сок, сахар, соль и залить этим соусом шампиньоны.
Тушёные овощи в бульоне
Вам потребуется:
- 1 небольшая цветная капуста;
- 1 репчатая луковица;
- 3 моркови;
- 1/3 стакана риса;
- 1/3 пачки сливочного масла;
- примерно 1 литр куриного бульона;
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук очистить, нарезать полукольцами и выложить в глубокую сковороду с маслом, обжарить до розового цвета. Добавить на сковороду, натёртую на крупной тёрке морковь и цветную капусту, разделённую на кочанчики, добавить бульон и тушить овощи, помешивая, минут 7-10, посолить, поперчить, добавить измельчённую зелень. Добавить по вкусу порошок кари, соль и зелень и промытый рис. Тушить на среднем огне до готовности риса.
Это же блюдо точно так же можно готовить в духовке в жаровне.
Мне кажется, что в духовке получается вкуснее.
Греческий салат с овечьим сыром
Вам потребуется:
- 4 помидора;
- 1 длинноплодный огурец;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 стручка умеренно жгучего перца;
- 200г. овечьего сыра;
- 4ст. ложки белого винного соуса;
- 6ст. ложек оливкового масла;
- 100г. оливок без косточек;
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Огурец крупно нарезать, из помидор удалить семена и нарезать дольками. Лук нашинковать тонкими кольцами. Перец промыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и нарезать очень тонкой соломкой.
Раскрошить овечий сыр.
Уксус взбить с солью и молотым перцем. С помощью венчика подмешать оливковое масло, вливая его понемногу.
Огурцы перемешать с помидорами, репчатым луком и перцем. Посыпать салат маслинами. Заправить маринадом, ещё раз перемешать и приправить по вкусу. Сверху разложить кусочки овечьего сыра. По желанию посыпать зеленью.
Салат из сельдерея и хрена
Вам потребуется:
- 1 небольшой корень сельдерея;
- 2ст. ложки натёртого хрена;
- 10г. зелени петрушки;
- сметана для заправки;
- соль по вкусу
Корень сельдерея натереть на крупной тёрке, перемешать с хреном, заправить сметаной, посолить, перемешать, посыпать измельчённой зеленью петрушки.
Цветная капуста с петрушкой и чесноком
| Автор: Таш Категория: — Оценить и прокомментировать рецепт >>> |
Несложный в приготовлении рецепт цветной капусты. Вкусно в холодном, горячем и теплом виде. Можно использовать как в качестве салата, так и в качестве гарнира. Ингредиентов немного и они доступны.
Ингредиенты для "Цветная капуста с петрушкой и чесноком":
- Капуста цветная — 300 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок (по вкусу) — 4 зуб.
- Стрелки чесночные (паста из чесночных стрелок) — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Уксус яблочный — 1 ст. л.
- Масло растительное — 0,5 ст. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0,3 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Рецепт "Цветная капуста с петрушкой и чесноком":
| Ингредиенты. Удобнее использовать замороженную цветную капусту. Чеснок двух видов, если нет чесночных стрелок, то можно обойтись и без них. Уксус любой, у меня рисовый. Масло так же по вкусу, у меня оливковое. |
| Готовить будем в аэрогриле. Для этого слегка размороженную цветную капусту выкладываем на решетку аэрогриля, головку чеснока помещаем рядом, пасту из чесночных стрелок нужно предварительно завернуть в фольгу. Запекать при Т 180 15 минут или до желаемого колера. Если готовить из свежей цветной капусты, то предварительно нужно с кочана срезать соцветия и пробланшировать их до состояния альденте. |
| Пока запекается капуста, порезать петрушку и растереть в ступке тмин |
| Запеченный чеснок очистить и удалить фольгу |
| Растереть вилкой чеснок и смешать с маслом, уксусом, перцем и тмином. Посолить по вкусу. |
| Смешать капусту с петрушкой |
| Добавить заправку, перемешать |
| Блюдо готово. Капуста получается рассыпчатой и ароматной |
От растяжки до школьной домашки: 5 бытовых сложностей и легкие способы справиться с ними прямо со смартфона
2026-09-23 09:00 Анна Нестерова
Разбираем частые жизненные сценарии и простые пути выхода из них с помощью коротких обучающих программ.
Тайный гормон. Найдена причина гипертонии, которая не поддается лекарствам
2026-09-23 11:08
Это состояние может затрагивать примерно одного из пяти пациентов с высоким давлением. Оно связано с повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта, диабета и других серьезных проблем со здоровьем.
Пьют по праздникам. Выяснилось, как разные поколения относятся к спиртному
2026-09-23 11:40
Как относятся к спиртному наши дети, наши родители и мы сами?
| ||||||
| Одиночество как тренд — это кризис или новая реальность? | ||||||
| По данным Росстата, более 40% россиян живут в одиночестве, причем за последние 20 лет этот показатель удвоился. И если раньше люди стремились создавать семьи, то нынешние одиночки своего одиночества не боятся — 68% чувствуют себя комфортно наедине с самими собой. | ||||||
| Вера Иванчикова | ||||||
Куриный шашлык в электрогриле
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! | ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
|
|
Подписаться на:
Сообщения (Atom)